板蓝根——
近日，江苏省镇江新区现代农业示范园内的兆丰蔬菜有限公司职工在大棚内采摘“板蓝根”菜。具有清热解毒、健脾止泻等功效的板蓝根不再只是摆在中药铺里，它的嫩茎嫩叶、花、根等经凉拌加工走上餐桌，成为百姓口中佳肴。据了解，该公司从中国农科院引进的新品种“板蓝根”菜，亩产可达750公斤。张斌赵华韦佳摄
西兰苔——
“很多市民都不认识西兰苔，它是由西兰花与芥兰杂交而成的高品质新品种蔬菜，在国外是著名的保健蔬菜，具有抗癌功效，目前，西兰苔还只是在翠屏区试种，以后或将在全区推广种植。”四川省宜宾市翠屏区农牧局蔬菜发展科副科长刘德馨说。
目前，西兰苔在该区主要种植基地在宋家乡。图为当地村民正在对西兰苔进行采摘，采摘后的西兰苔将以最新鲜的状态销到市民手中。范烨摄
随着消费者生活水平的提高，桌上菜肴的安全与健康度受到了越来越多人的重视，保健蔬菜应运而生。目前，保健蔬菜作为新概念，陆续投入消费市场，或成为今后蔬菜育种重要方向。
