农作物药害是指农药使用不当而引起的农作物出现不正常的反应，甚至出现农作物死亡等一系列症状。药害的主要症状包括以下7个方面：
1、斑点：药害主要表现在作物叶片上，有时也发生在茎秆或果实表皮上，产生的药斑有黄斑、褐斑和枯斑等。
2、黄化：药害在茎叶部位均会表现，但以叶片黄化发生较多。
3、畸形：这类药害在茎叶和根部均可表现，常见有卷叶、丛生、根肿、畸形穗和畸形果等。
4、枯萎：这类药害整株都表现症状，极大多数是由除草剂使用不当引起的。
5、生长停滞：这类药害主要是抑制了作物正常生长，使植株生长缓慢。
6、不孕：在作物生长期用药不当，会引起不孕症，导致植株不结果。
7、脱落：这类药害引起作物落叶、落花和落果。
作物产生药害后采取的补救措施有下列3种：
1、喷大量清水淋洗作物叶面，反复喷2—3次，可减轻药害发生程度。
2、施速效肥：对产生叶部药害，植株黄化等症状的，增施速效肥料，有利于促进植株早生快发。
3、排水：对除草剂引起的药害，适当排水灌溉也可降低土壤中农药含量，可促进植株根系生长，减轻药害。
