烟点仪对很大一部分的人都会觉得很陌生，不知道它有什么用途，该仪器主要用于质量检测、油脂加工、油脂运输、食品加工、科研、农业育种、学校等对植物油脂烟点测定的部门，通过瞬时温度、升温速度、烟点温度等数值进行质量测定的，在实验室里面应用的比较多，很多人对此仪器都是一脸懵逼的状态。而想要使用烟点仪也需要注意以下的事项：
1.在测定实验结束之后，取油杯的时候一定要用坩埚钳。防治被烫伤，由于此时油杯的温度非常高，因此一定要等其冷去之后再用水清洗，否则热油遇水有可能造成热爆伤人。
2.电炉是进行油脂加热的重要部件，在完成实验之后，温度会比较高，为了保证人身安全，电炉的清洁要等待其冷却完成之后，在使用干净的纸等将温度计、温度探头擦拭干净。
3.在测定之前，样品杯要保证干净，否则有可能造成测定的烟点值偏低，从而影响了油脂品质的真实反映。
4.烟点仪测定油脂烟点的一个重要原理就是观察油脂加热第一次发烟时的温度，因此在实验中，为了方便而清楚的观察发烟，实验的场地应该尽可能选择避风和光线较暗的地方进行。
5.为了保护烟点仪仪器，在温控电加热时，要注意电器元件的安全防护。
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