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大樱桃品种选择与配置
品种选择
应根据栽培目的和市场需求确定 。
1.栽培目的
樱桃的果实主要有鲜食和加工两种用途。鲜食,应选择优质丰产、个大、色艳、味美的品种;用于加工,可选择肉硬、高产、品质好的品种,专用制汁的可选用酸度较高、 果汁颜色浓、 可溶性固形物含量高的品种 。
2.消费需求
考虑消费市场,鲜食品种的发展应占主要地位,市场需要个大、色艳、肉质柔韧、肥厚多汁、酸甜适口且耐储运的品种, 应根据品种的主要特性加以综合考虑。
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(1)色泽 我国消费者更喜爱深色品种,包括深红色或紫红色,黄色品种竞争力较差。种植应以深红色品种为主:如红灯、芝果红、先锋、宾库、拉宾斯等;黄色品种品质好的可适当发展,如佐藤锦、雷尼、红蜜等。
(2)果实大小 尽量发展大型果,目前大型果的品种有红灯、意大利早红、雷尼等。
(3）风味 甜樱桃应以甜为主,甜酸适口,风味上住。红灯和红蜜的品质超过老品种那翁, 但采摘时成熟度应高一些。
3.适应性考虑气候适应性、 丰产性、 抗裂果性等。
（1）气候适应性
如果当地果实成熟期常有降水,应选先锋、 大紫、 拉宾斯等抗裂果品种; 如果当地冬季寒冷,应选择抗寒性强的品种如莫莉、雷尼尔、艳阳、先锋等; 如果当地花期经常有晚霜危害, 应选花期较晚、 抗晚霜的品种(如龙冠)等;园地距离消费市场远,应选择耐储运品种如红灯、 斯坦勒、 巨红等 。
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（2）丰产性
从已有栽培品种表现来看,芝果红、红蜜、红艳、雷尼、红灯、红丰、那翁、拉宾斯、斯坦勒、先锋、 佐藤锦等在正常气候年份都比较丰产; 但那翁、 拉宾斯、 斯坦勒、 先锋等品种花期遇低温则坐果率很低, 抗低温能力差。
（3）抗裂果性
裂果是影响果实品质的重要因素,当前栽培品种一般早熟种都表现不裂果或裂果轻; 中熟和晚熟品种,如红丰、红艳、那翁等裂果比较严重。据资料介绍, 拉宾斯、 萨米脱、 斯坦勒等品种都是抗裂果品种 。
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