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叶绿素的作用巨大，一直以来，茶叶中的叶绿素测定采用的都是Amon法，但是Amon法的缺点在于研磨和去渣两个工序操作麻烦，工作量大，给大量样品测定带来较大困难，故提出DMSO法。DMSO法虽解决了Amon法的烦琐，但DMSO粘性大，气味难闻，易结晶，受温度影响大，为此，推荐了仪器法。仪器法快速、简便，但易受多酚类化合物的干扰而影响其准确性。本文介绍一种快速、简便、准确的适用于茶叶的叶绿素的测定方法叶绿素测定仪。
茶叶中多酚类物质易溶于丙酮，在叶绿素丙酮溶液中，多酚类的存在会增大叶绿素的测定值。为排除茶多酚对叶绿素测定的干扰，特对混合液法进行改良试验，结果表明，每10mL提取液加入0.49聚乙烯毗咯烷酮即可显着降低茶多酚对叶绿素含量测定的干扰，从图2可以看出，当每loml,提取液加0.49聚乙烯毗咯烷酮时，直接以混合液作空白和加入0.49聚乙烯毗咯烷酮的lomL混合液作空白所获得的吸收光谱和663、645nm处的光密度值差异不大。因此，用叶绿素测定仪测定叶绿素时，可直接以混合液作空白。
仪器名称：叶绿素测定仪
仪器型号：TYS-A
叶绿素测定仪 http://www.ny-17.com/