缺水是影响旱地小麦高产的主要限制因素，因此，蓄水保墒的耕作技术，迅速提高肥力的施肥技术，培育壮苗的播种和群体控制技术，是实现旱地小麦高产的关键技术环节。
(一)合理耕作，蓄水保墒 旱地小麦的耕作技术要以“蓄住天上水，保住地中墒”为中心，采用深耕蓄墒、浅耕保墒，隔年轮耕，达到伏雨秋用，秋雨春用的目的。前茬作物收获后及时早耕，深度20～25厘米，土层厚的地块可深耕到30厘米以上，以利接纳较多雨水。要做到随耕随耙，耙透耙平，然后耢2～3遍，以减少失墒，等待播种。
(二)施足基肥，配方施肥 在亩施优质有机肥2000公斤以上的基础上，配方施足氮磷化肥，以培肥地力。亩产300公斤以上的地块，化肥施用总量为：纯氮10-12公斤，磷（P2O5）8-10公斤，钾（K2O）5公斤。上述总施肥量中，将全部的有机肥、磷肥、钾肥和70%-80%的氮肥，施作底肥。于第二年春季土壤返浆期开沟追施剩余的20%-30%的氮肥（或者小麦返青后借雨追施）。秋种底肥的施用方案为：方案1：尿素16-20公斤（或碳酸氢铵50公斤）+过磷酸钙50-70公斤+氯化钾7.5-10公斤。施肥方案2：施三元复合肥（N、P2O5、K2O各15%）50～70公斤。方案3：亩施磷酸二铵18～22公斤+尿素8～13公斤（或碳酸氢铵22-35公斤）+氯化钾10公斤。
亩产量低于300公斤的旱薄地，在亩施优质有机肥2000公斤以上的基础上，化肥施用总量取以上施肥量的低限：即纯氮10公斤，磷（P2O5）8公斤，可不施钾肥。
(三)选用抗旱良种 旱地高产品种的选择非常重要。在土层厚，地力好的旱肥地，应选择增产潜力较大的品种，如鲁麦21号、山农优麦2号、烟农21、烟农18等；在土层较薄、肥力较低的中低产旱地，可选用鲁麦19、烟农18等品种。
(四)适期适量播种 根据旱地栽培的生育特点及冬前壮苗对积温的要求，一般以10月1日至8日为宜。冬性品种，宜在上述适宜播期范围的上限，弱冬性品种宜在下限播种。旱地小麦注意在适期内抢墒播种。
在适宜播期范围内，小麦基本苗可控制在13万～18万，冬性品种可采用适宜范围的上限，弱冬性品种可采用下限。播种偏早的可减少1万～2万，偏晚的可增加2万～3万。沟播小麦每亩基本苗15万～20万。
(五)播种规格 播种方式以20厘米等行距或18～23厘米的大小行为宜。播种深度为3～4厘米。
降雨量少，土壤瘠薄的旱地，可采用沟播。大沟麦沟距60～70厘米，沟深9厘米，沟宽24～27厘米，每沟内播种3行小麦；小沟麦沟距36～42厘米，沟深9厘米，沟宽12～15厘米，每沟内播种2行小麦。播种深度3～4厘米。开沟、施肥、播种、覆土、镇压等各项工序要环环扣紧。用沟播机播种，各项工序同时进行，效果更好。
(六)播后镇压，查苗补苗 小麦播种后及时镇压，沉实土壤，利于提墒保墒、培育壮苗。出苗后及时查苗补苗，对缺苗的地块要及时补种。
(七)加强春季管理 于早春土壤返浆期借墒追肥，墒情较差的地块，应以镇压划锄为主；墒情较好的地块，应以划锄为主；对土壤不实、坷垃较多的麦田，先镇压、后划锄；要结合划锄灭除杂草。旱地麦田红蜘蛛、蚜虫等害虫危害严重，应及时防治。中后期酌情喷施黄腐酸、磷酸二氢钾等叶面肥，以延缓衰老，提高粒重。蜡熟末期，适时收获。
