来源：江苏农业科技报
芦笋原称石刁柏，也叫龙须芽，是多年生宿根草本植物，其嫩茎不仅有鲜美芳香的风味，而且富含人体所需的多种营养物质，被誉为高档名贵蔬菜，又有较高的药用价值，长期食用有独特的抗癌作用，对防治心脏病、高血压、心率过速等也有一定疗效。近年欧美和日本市场需求较多，国内正在走俏。种植芦笋是一项出口创汇、农民致富的好产业。
永济市种植芦笋10万亩，建有速冻、罐头加工企业18家，是全国最大的芦笋生产加工出口基地，产供销联为一体，被国家确定为特色蔬菜创汇基地。
一、芦笋的栽培
芦笋喜光、耐寒、耐旱、不耐涝。优质笋生产要求土壤土层厚、土质疏松、保水保肥力强。富含有机质的微酸砂壤土最好。
芦笋大田栽培分选种、育苗、定植三个部分。
1、选种：芦笋品种很多，应选用抗病力强、产量高的美国阿伯罗、格伦维智、阿特拉斯和帝王优种或荷兰实林系列品种。
2、育苗：要针对芦笋种子外壳有蜡质的特点，播种前用温汤浸种2～3天，并轻搓种子表面，待种皮颜色变灰出现小沟纹时再更换温水浸泡，有50%的种子出芽后，开沟单粒点播，亩用种子0.8～1公斤，种深2厘米左右，表面用细沙或麦衣覆盖，注意防治地下害虫。
3、定植：芦笋苗子要在大地解冻后及早定植，起苗要多带贮存根。定植开沟行距为1.8米左右，沟宽50～60厘米，沟深40～50厘米，亩施优质农家肥4000公斤、复合肥40公斤，土肥混匀，回填沟内25厘米厚。一般株距30厘米，亩定植1200株左右。定植时要对好芽盘，低于地表10～12厘米，不宜过深过浅，以免影响产量、质量，利于笋茎纵向生长。定植后要踏实土壤，立即浇水。要加强当年管理，及时追肥浇水，中耕除草，防治病虫，促进笋苗快发稳长。
二、芦笋的管理
1、采前管理：三月上、中旬要清园除草，连同干株用火烧掉，防止病虫害传播。结合起垄浇足底水，及时中耕松土。初采笋田应起小垄、窄垄，三年生的笋应采用机械起垄培土，一般垄底宽50厘米，顶宽30厘米，高35～40厘米。随着笋龄的增加，培土应逐年加宽。起垄后要及早施足催芽肥，一般10～15天即可采笋。
2、采期管理：定值后第二年即可采笋。采笋期间要清除田间杂草，天旱要隔行补灌，注意合理采收，加强根株培育，增施营养元素，严防茎枯病、根腐病的发生蔓延，以获取理想产量，要高度重视笋田的科学施肥。初采笋田应在行间亩追10～15公斤复合肥，成龄笋田一般2～3次，亩追复合肥30公斤、腐熟饼肥50公斤，以利多产优质笋。采期应根据笋龄而定，幼龄笋田一般只能采25～30天，成龄笋田采期一般可到6月下旬。采取留母茎的办法，可延长到7月下旬，注意加强母茎的田间管理。
3、采后管理：采笋结束后，要立即施好复壮肥，先在行间亩施复合肥50公斤、腐熟饼肥100公斤，然后再撤垄平土，防止芽盘上升，增加养分积累，待嫩茎长出后，再浇水中耕除草，以防根系腐烂。立秋后要重施秋发肥，一般亩施复合肥40公斤，再配合适量的生物肥料，浇好秋发水，促进地上茎快发稳长，积累丰富养分。
三、病虫害防治
芦笋在生长发育过程中，常常会遭受许多病虫危害。芦笋的主要病害有茎枯病、褐斑病、根腐病、立枯病等，其中危害最重的是茎枯病和根腐病；虫害主要有夜盗虫、叶甲虫、蝼蛄、蛴螬、地老虎、蓟马、木囊蛾、金针虫、蝽象、蚜虫、负泥虫、红蜘蛛等。
1、病害及其防治。
茎枯病是危害芦笋最严重的一种病害，主要侵染嫩茎，严重时可造成整个笋田毁灭，要高度重视，生产中要重防轻治，注意重施有机肥和磷钾肥，增强植株抗病能力。防治办法：①清园消毒。采前彻底清除所有枯茎枝叶，并用杀菌剂对土壤严格消毒，病株要连根清除烧毁，再用药剂杀灭土壤病原菌，防止病害蔓延；②药剂防治。可用甲基托布津或百菌清进行土壤消毒，也可用百可得或芦笋清涂茎，或采用苯莱特或茎枯灵乳油喷雾防治，每隔5～7天喷一次，交替用药，连喷3次，提高防效。
根腐病可用多菌灵或甲基托布津灌根，效果较好。
2、虫害及其防治。
蝼蛄、蛴螬、金针虫等在栽苗时要注意防治，用毒铒诱杀或地面撒施辛硫磷颗粒剂或辛硫磷乳油喷雾防治。其它害虫可选用菊酯类农药、BT乳剂、吡虫啉系列、辛硫磷等高效低残留有机磷农药喷雾防治，减轻危害，增产提质。
