1、松土起垄：水稻收获后深翻田地；如果前作是旱作则要施放辛硫磷防治地下害虫，再深翻田地，之后按宽1.1～ 1.2M ，高0.35～ 0.4M 的规格起垄。
2、灌水湿土：种前３天灌跑马水，灌至沟高的１/3，至垄面湿润即可排水。
3、备种：薯种切成 25g 左右小块，每块含1-2个芽眼，用。应注意刀具用5%高锰酸钾溶液或75%酒精消毒。多菌灵、农用链霉素和杀毒矾等三类防菌药结合草木灰拌种。
4、重施基肥：在垄中央条施基肥，亩用有机肥 300kg ，复合肥(硫酸钾复合肥) 100kg 。
5、适时播种：11月中旬开始播种（气温≤ 22℃ ），双行三角种植，行距 30cm ，穴距 22cm 左右，每亩5000穴以上。
6、覆盖稻草：亩用稻草 150kg ，顺着垄方向均匀盖在肥料和种薯上面。
7、覆土整畦：往覆盖好稻草畦面上培土8 -10cm ,整好垄面。
8、查苗补苗：及时查苗，发现烂种，用已催芽的种薯补种。
9、科学管水：前期少雨干燥，遇旱沟灌跑马水；中后期保持土壤湿润，遇旱灌半沟水,下雨及时排水。
10、合理追肥：苗期亩用碳铵 25kg ，过钙 25kg 兑水浇施，现蕾期亩用复合肥 20kg 洒施。
11、清沟培土：封垄前，应做好清沟培土，防止积水和裂缝露光、薯块变绿。
12、病虫害防治：现蕾期开始用代森锰锌结合0.3%磷酸二氢钾喷施和植物防冻剂喷施防病，同时提高植株抗冻耐力，每隔7天连续喷施3～5次；同时培土一次防止露青。
13、及时收获：综合考虑市场行情、成熟度、后茬等因素适时收获。未经后熟阶段的商品薯，收获时薯块应轻拿轻放，以免碰伤脱皮。
14、适宜区域：南方冬种区
15、注意事项：冬种前期注意防霜冻、中后期防高温高湿。
