嫁接对植物来说，犹如进行了一次大的外科手术，嫁接后蔬菜成活率高低除了与嫁接质量有关外，另一个主国原因就是嫁接后的管理技术。蔬菜嫁接后的管理技术主国从以下三方面进行。
一、创造一个潮湿的环境。嫁接愈合期的头三天，要保持环境白天的空气相对湿度达到95%左右，为此： 1、扣盖小拱棚，人为创造一个有利于保湿的条件。
2、防止棚膜上的水滴直接滴到嫁接苗上。为此，小棚要做成圆拱形，使棚膜上的水滴顺势流到畦边地面。
3、及时补充水分。及时补充水分，以保证苗子吸水和空气中的湿度。嫁接后愈合期湿度不足时，不能用喷水的办法来增湿，因为嫁接的伤口遇水易感病腐烂，需要采取地面给水的方法。
二、按要求进行了温度调节。头3天，拱棚内保持较高的温度，一般白天达到25—30度，夜间17—20度，这三天的气温要用遮光来调节。因为通风会降低空气湿度，所以一般不得使用。3天后逐渐降低温度，白天掌握在23—26度，夜间17—20度。相对湿度70—80%。6天后，把小拱棚两侧薄膜掀开一些，逐渐扩大，8天后，去掉小拱棚，转入正常管理
三、适时断根。断根不能太晚，也不能太早，一般是在嫁接7—10天后，苗子已经成活时进行。开始时要先搞几株做试验，成功后就可以全部进行了。
