乌瑞
各种颜色的小番茄。
新华报业网讯 在没有土的盆里播下一颗种子，能够长出红、粉、紫、橙以及巧克力色的番茄；一个蔬菜大棚里，无需人工看管，用手机和电脑就可以24小时“照顾”黄瓜、番茄……去年12月，省委常委、南京市委书记杨卫泽带团在以色列引进多个项目，其中之一就是以色列蔬菜。近日，首批以色列番茄、小黄瓜成熟。记者独家探访位于南京汤山翠谷的以色列蔬菜基地，还偶遇了以色列“洋师傅”乌瑞。
洋番茄形状颜色各异却不长在土里
圆形的、椭圆形的、细长形的、外表是红色、粉色、紫色、橙色以及巧克力色……远看似乎是一串串葡萄，走近一看，却是一串串形状颜色各异的小番茄，这就是去年12月南京从以色列引进的洋番茄。
记者走进特制的大棚中，感觉就像走进了番茄“森林”，它们还不像一般番茄那种“天女散花”或“贫富不均”的造型，而是像葡萄一样一串串、一层层整齐地缀在支架上；更奇怪的是，这些番茄并不生长在泥土里，而是一株株生长在堆满黑乎乎物质的花盆里。现场工作人员告诉记者，这是“无土种植”，这堆黑乎乎的东西主要是由基质、有机盐等“营养物质”组成。
“我们还为番茄调配了特殊的营养液，通过滴灌管道每天给番茄配送营养。”现场工作人员帅强告诉记者，这里的滴灌技术比较先进，国内的浇灌都是一下子把水全部灌进去，而他们的滴灌是根据温度、湿度等数据进行“精准滴灌”，保证了蔬菜“随渴随滴”。
全天候电脑控制，手机远程“种菜”
以色列蔬菜的种植到底有什么不同之处？记者看到，这批以色列蔬菜在南京居住的可谓是“豪华客房”，不仅拥有宽敞整洁的温室大棚，整个大棚的“软件设施”都是高科技物联网技术控制。
记者走进温室大棚，明显感觉到大棚内的温度与室外温度不同，用工作人员的温度计一测是31℃。“我们这里的温度是恒定的，一般夜间控制在18℃-24℃，白天在35℃左右。”工作人员杨杨告诉记者，在控制温度方面，大棚顶部安装了黑色的外遮阳设备，墙体安装了吸风的风机，室内安装了喷水的湿帘，基本能保证温度的控制。
“这里都是智能温室，连接物联网，可用电脑或者手机终端控制的。”杨杨告诉记者，每个温室分为电脑控制室与种植室两部分。在控制室中可以全天候采集空气湿度、阳光光照和温度，传输到电脑上，经过分析处理，按最佳的专业种植管理方案，甚至可以通过远程命令对温室进行浇水、施肥等。
地产以色列蔬菜有望近日上市
“去年12月，在杨书记的带领下，我们在以色列一共引进了12个品种的蔬菜，9个品种的番茄、2个品种的黄瓜以及1个品种的甜椒。”南京市农垦产业集团总经理周达彪告诉记者，为了确保试种成功，他们聘请了以色列资深蔬菜专家，并完全采用以色列栽培基质、营养液配方和管理技术，今年2月开始项目推进后，到近日已经到了全面上市阶段。
以色列蔬菜与国内的蔬菜有什么不同呢？记者尝了一粒番茄后发现，这种用特殊肥料配方种出的以色列番茄，口味鲜嫩、甜度较高，还带有番茄的清香味。据介绍，不同颜色的番茄营养成分也有差别，橙色品种的番茄红素含量是其他品种的3倍。而生产出来的水果黄瓜平均都在12厘米左右，口感十分清爽，而亩产量也大大高于国内黄瓜，能达到2000斤左右。
“由于第一批只是试种，因此产量并不是特别大，近期将陆续上市。”周达彪告诉记者，由于数量少，将不会采用大规模进入超市的方式，只是通过会员配送、连锁社区店和几家平价超市少量提供给南京市民品尝。
吃不到的市民也别失望，周达彪表示，这批试种项目是南京国资集团农业平台全面对接以色列先进农业技术的第一步，将来还有后续3000亩优质以色列蔬菜基地的建设，随着项目的推进，以色列优质蔬菜将逐步登上南京市民的餐桌。
以色列“洋师傅”
日薪5000元
把以色列农业称为神话并不为过，以色列的农业水准可以养活地球3倍于现在的人口，这样的成绩背后却是以色列贫瘠的土地和缺水。1962年出生的乌瑞(Stern Uri)原本可以含饴弄孙，但因为以色列与南京的合作项目，不远万里来到了南京。
乌瑞不像第一次出国的老外，他可以算是半个“中国通”，种植过菊花、马铃薯以及番茄，精通电脑温控和灌溉，他在中国的新疆、云南等地都留下过身影。“到南京来是第一次，很快就喜欢上了这个城市，我去了明代皇帝的陵墓、情侣园以及南京林业大学周围。”乌瑞告诉记者，如今把家安在南京林业大学附近，一有空就喜欢四处逛。
每天一大早，乌瑞会准时登上班车来到位于汤山的以色列蔬菜基地，他还会碰上他的老板、该项目的负责人陈沁滨博士。“请来乌瑞我们下了血本，他早上来、晚上回，按照以色列的工资一天是800美元，接近5000块一天，在这里2个多月，我花了30万左右。”陈沁滨告诉记者，这笔钱绝对值，按照国内的种植方法，番茄一般一季亩产1万斤就算不错了，但采用了以色列的种子、基质与营养液，加上乌瑞的指导，今年能够超过2万斤。
除了产量让他非常满意外，陈沁滨还有一个小心思，那就是通过乌瑞为南京培养了两位合格的技术人员，“等于免费请了一个老师，学会了以色列的核心管理技术。相当于我把他们送到以色列，还要花很多钱。”陈沁滨表示。
两位年轻的学生都是高学历，来自南京农业大学农学院的研究生杨杨对乌瑞最大的感受就是“谦和”。杨杨告诉记者，国内专家大部分是凭借自己的经验进行农事操作，但乌瑞会对自己做的每项农事活动进行理论解释，告诉他们为什么这样做，这样做的目的是什么，有理可依、有据可循，对我们个人的成长很有利。
可乌瑞刚来的时候，科班出身的杨杨还因为一件小事与乌瑞产生过分歧，比如刚来的时候是3月份，在育苗时候，乌瑞提出晚上开窗。但杨杨担心会冻坏苗木，但乌瑞向他详细讲述了原因，结果正如乌瑞所言，苗木长势非常好。
“乌瑞最大的核心技术就是营养液配方，根据天气、湿度、光照等调配，在这方面我们也学到了很多。”杨杨告诉记者，就像变魔术一样，虽然配方人人都知道，但拿捏合适，却需要足够的经验。
记者成岗摄影报道
