采用嫁接育苗法栽培茄子，不仅可以避免土传病害，有效预防茄子黄萎病、青枯病等病害的发生，而且，由于砧木的根系发达、耐旱性强、生长旺盛，茄子的产量和质量都较高。
砧木品种比较好的砧木有赤茄、兴津1号、兴津2号等茄子品种。也可选用毛粉802等番茄品种做砧木。用此类品种做砧木嫁接，植株的耐低温能力明显增强，适于越冬栽培。
嫁按方法有：
劈接法：在砧木与接穗有5～6片真叶时嫁接最好。嫁接时，在砧木上留1片大而壮的真叶，子叶发育差的可留2片真叶，将其余的真叶全部去掉，然后用刀片将茎纵切0．5～0．6厘米深。接穗要切掉子叶及其上部的1片真叶，把茎削成楔形，斜面长0．4～0．5厘米，嵌入砧木，用嫁接夹固定好，苗子的株行距为15厘米X15厘米。
靠接法：当砧木苗长到2．5～3片真叶，接穗苗有2．5片真叶时进行嫁接最合适。选择两株粗细相当的幼苗，都在第1～2片真叶之间用刀片斜切，切口长为0．4～0．5厘米，深为茎粗的一半。砧木向下斜切，接穗向上切。然后对好接口，用嫁接夹固定好，栽在营养钵内。
插接：当砧木苗长到2．5～3片真叶、接穗苗有1～2片真叶时进行插接。嫁接时，将砧木苗连根挖起，尽量多带些土。留1片真叶，把其余的切除。用竹签扎1个稍倾斜的小孔，深约3毫米。然后沿接穗子叶下部轻轻削一刀，形成2．5毫米长的楔状切口。把接穗切口朝下插入砧木的小孔中，栽在苗床或营养钵内，遮阳、保湿、保温。
苗期管理无论采用哪种嫁接方法，嫁接后都要把嫁接好的苗子摆到苗床内并扣小拱棚，棚内空气相对湿度要达到90％～95％，温度保持在27～30℃。这样，嫁接苗24小时后生成愈伤组织，5～7天即可成活。在缓苗期间温度不能低于20℃，初期要适当遮阳，3天后逐步见光，5～7天后苗已经成活。靠接苗10天后断根，然后按一般苗床进行管理即可。
