买菜时有没有办法辨别蔬菜上有无农药?有的市民的经验是有“虫眼”的蔬菜没有农药，其实不然。有虫才会喷洒农药，而农药喷洒过后必须经过一定时间才能降解毒性。而有的菜农没等农药毒性降解就采摘蔬菜上市了。所以，用“虫眼”来判断蔬菜有无农药是不可靠的。
专家建议，在挑选蔬菜时应注意以下四点：
第一看色泽。各种蔬菜都具有本品种固有的颜色，有光泽，显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。
第二嗅气味。多数蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，不应有腐败味和其他异味。
第三尝滋味。多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩的特殊味道。
第四看形态。多数蔬菜具有新鲜的状态，如有萎蔫、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀，则为异常形态。还有的蔬菜由于人工使用了激素类物质，会长成畸形。
