1、对环境条件的要求：
（1）温度：菠菜喜冷凉不耐高温，种子发芽的最适温度15～20℃；植株生长适温为17～20℃；高于25℃时生长不良，能耐-6～-8℃低温。
（2）光照：菠菜对光照要求不严。
（3）水分：菠菜需水量大，不耐干旱。
（4）土壤：对土壤的适应性广，但仍以潮湿而富含腐殖质的沙壤土为宜，适应的pH值为6～7。需充足的N肥，对缺B敏感。
2、栽培技术要点：
（1）适时播种：当秋季日均温为17～19℃时播种，亩用种4～7㎏。条播行距10～15㎝、穴播株行距为16×16㎝。
（2）田间管理：幼苗控水，出现2片真叶后及时浇水，追肥以速效N为主，为越冬准备，越冬期间注意浇水防寒。清除雪等。越冬后及时追肥浇水。
（3）采收：菠菜苗高15㎝时即可采收，采前6～8天可用 1g “九二O”加水40～100㎏喷植株增产效果显著。
3、主要病害防治：
（1）病毒病：发病初期喷洒1.5%植病灵乳剂1000倍液，或抗毒剂1号300倍液、20%病毒A可湿性粉剂500倍液等，每10天左右喷一次，一般需连续喷洒2～3次。
（2）霜霉病：在发病初期，喷洒40%乙磷铝可湿性粉剂200-250倍液，58%甲霜灵期，喷洒40%乙磷铝可湿性粉剂200-250倍液，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或72.2%普力克水剂800倍液，隔7-10天喷一次，连续2-3次。
（3）炭疽病：用20％杀灭菊酯2000～3000倍液，或40％乐果1000倍液、50％抗蚜威(避蚜雾)2000～3000倍液等喷雾防治。注意早防治，在采收前10～15天停止喷药。
