冬季蔬菜栽培管理，应以保温与防冻害为重点。
一是采用中小棚加覆盖保温——冬季蔬菜育苗模式育苗。
二是抓好越冬蔬菜的田间管理，主要做好浅中耕与除草、追肥以及雨后及时排水工作。
三是达到成熟时需及时采收，以防冻害。
四是病虫害防治：要以预防为主，采取农业防治与药剂防治相结合。增强植株抗疫性，同时做好保温防湿减少病虫源等工作。特别是在南方，瓜类蔬菜的冬季育苗与种植相对管理较难。所以针对冬季瓜类病虫害关健防治期为例（供农民朋友参考）：
第一是冬季瓜类蔬菜的育苗，要重视防治鼠害和地下害虫的为害；即在播种前用50%辛硫磷800倍液或48%乐斯本1000倍液喷洒苗床。
第二是冬季瓜类蔬菜在低温高湿条件下，瓜类蔬菜苗期易发生猝倒病和沤根为害，采取的措施：一是要加强苗床内通风换气，降低棚内湿度和加温提高苗床温度，二是可用64%杀毒矾500倍液或72%杜邦克露600倍液喷雾或浇根。
