昨日
小芦笋成国宴“座上宾”
芦笋在我国其实属于舶来品，原产于地中海；发展在欧美，形成产业，变身名菜；发达则在中国，如今产业规模数百亿元，列世界第一，种植面积和出口量超过世界总量的50%，不久芦笋产值可以超过千亿元。
除食用外，芦笋加工产业链长，附加值高，在食品、医药、动物营养等领域产业应用开发前景广阔。由于芦笋原产于地中海沿岸，根系可深达3米，有很强的抗旱和耐盐碱能力，在我国西北地区治理沙漠化中取得良好效果。
“芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，是一种高档而名贵的蔬菜。所含热量相对较低，西餐中一般将芦笋去皮后蒸熟或煮熟，用于沙拉或配上融化的黄油、奶油食用。中餐一般喜欢用芦笋配肉类炒菜，利用芦笋的清爽和颜色来平衡菜的色泽和口味。”江西省农科院博士、研究员，被誉为中国“芦笋之父”的陈光宇称，芦笋已经列入中国国宴菜单，我国曾招待美国总统奥巴马宴会上的菜品中，有一个就是芦笋。
今日
技术领先地质条件适宜
陈光宇表示，芦笋可以很好地联接二、三产业，在农产品的种植、生产、加工产业链中，是个极具发展前景的朝阳产业。当前，芦笋产业中心、消费中心和研发中心均向中国转移，世界的芦笋产业由中国引领。而在中国的芦笋产业中，江西处于举足轻重的地位。
据悉，江西省农科院在全国芦笋产业技术研究中处于领先地位，在全国率先引进第一批芦笋种质资源，建立了我国第一个芦笋种质资源圃。陈光宇为国家公益性行业（农业）科研专项“芦笋产业技术研究与试验示范”首席专家，主持制定了第一批的3项中国芦笋行业标准。通过10多年努力，培育出我国第一个具有自主知识产权的无性系杂交芦笋新品种“井冈701”、第一个四倍体紫色水果芦笋新品种“井冈111”，其中“井冈701”被十几个国家引种。同时，建有规模化的芦笋设施生产基地和制种基地，并建立了国内首个有机芦笋生产基地，已获得欧盟有机认证。
陈光宇还告诉记者，种植芦笋效益较高，亩产值在万元以上，最高可达3万元左右。我省研究的设施栽培技术已达到平均单产每公顷20多吨，远高于国外同类设施每公顷4吨的水平。在地质条件上，我省也适于种植。芦笋适宜于沙性土壤，我省鄱阳湖地区有大量这样的土地，种芦笋不争地、不争粮却增收益，可谓一举多得。
种植规模有限外地试种新品
不过，与我省芦笋研究及全国芦笋产业形势不对称的是，我省芦笋种植规模偏小。在24日举行的“第十三届世界芦笋大户暨首届南昌国际芦笋产业博览会”新闻发布会上，省农业厅有关人士接受记者提问时表示，芦笋在江西蔬菜作物中，还属于小品种，种植面积约2000亩。
陈光宇称，在山东、山西、河北、湖北等省，种植面积几万亩乃至几十万亩，已形成规模化种植。而在我省，三四十亩集中连片的芦笋田都很难找。在江西研究的新品种、新技术，许多时候得在山西、上海等地试种试用，实现科技成果转化。
与此同时，我省研发的芦笋深度加工产品如茶、酒、饮料、药等已问世，因种植规模有限，这些延伸产品还未实现批量生产，影响推向市场的进度。产业资本进入少，规模上不去，芦笋的产业发展就十分受限。
“芦笋种少了效益有限，规模大效益才明显。而大规模种植，在大棚、土地等方面的投入高，风险也较大。因此，要做大芦笋产业，政策扶持少不了，如给予适当的良种、基础设施、地租等方面的补贴，并积极帮助企业土地流转。”陈光宇认为，省外芦笋产业的发展，前期进行了不少“输血”。
明日
借“芦笋奥运”提升江西影响力
过去，我国种植的芦笋主要是出口。近年，随着国内生活水平的提高，以及民众对芦笋营养价值的认识增强，国内市场消费量剧增。省农科院有关人士称，我国芦笋内销比例从1997年的1%提高到60%以上，实现了由出口为主向国内消费为主的根本性转变，市场结构优化，使芦笋产业风险相应降低。
陈光宇表示，国内人均年消费1公斤芦笋，就可带动260亿元的产值。年消费10公斤，将产生2600亿元产值，再加上延伸产品，产值会达5000亿元以上。芦笋产业化开发主要由品种选育、规模生产、产品加工、市场营销4个环节组成，潜在的市场空间大，每个环节都可单独形成企业或企业集团。
记者获悉，第十三届世界芦笋大会首次移师中国，将于10月16日在南昌召开。
“世界芦笋大会由世界各国竞争性举办，每四年一次，将全方位展现全球芦笋最新科研进展及前沿成果，是引领世界芦笋产业发展的风向标，被誉为‘芦笋界的奥运会’。我国多省份提出申请，江西因较强的综合科研实力赢得举办权。这样的盛会在我省举行，有助于提升我省芦笋影响力。”陈光宇称，应借此次难得的机遇，将江西打造成世界芦笋产业中心，逐步真正引领千亿元芦笋产业。
