农家肥是土壤有机质的重要来源，近些年由于城市规模的扩大、老菜地减少、新菜地肥力不足，城郊型农业、人畜粪大量流失，作物稿秆被焚烧，有机肥源枯竭，单纯依靠化学肥料致使土壤板结，质地变劣、肥力下降。正如农民形容的是种“卫生田”、“白水田”。
氮素化肥施用偏多，磷、钾不足，比例失调
由于缺乏农家肥，为了保证产量只有单纯依赖化肥，特别是氮素化肥，利用率不到一半；大量流失形成浪费，造成污染磷肥吸收量少，又容易被土壤固定，钾虽然吸收量大，但施用量少，结果出现“氮过剩、磷富集、钾不足”的状况：据昆明土肥站调查，呈贡县斗南年均每亩商品化肥用量达385.8千克，其中氮素化肥132.98千克，磷肥85千克，钾肥54.1千克。氮、磷、钾比为1：0．以：0.14，而发达国家三者比例一般在1：0.6：0.6，生产水平较高的地区尚且如此，一些欠发达地区磷、钾比例还更低。由于施肥不平衡，比例失调，增产受限制氮肥过多，浪费资源，磷、钾也会消耗殆尽，产量受限，成熟推迟。缺磷土壤中的氮、钾不能充分利用，土壤缺钾，氮、磷吸收受限制。钾是平衡养分的关键，钾肥充足可增强植株的抗性，根系发达，促进水分的吸收利用，增加糖分。
