冬季常常是低温干旱的天气,根系活动减弱 ,植株生长缓慢，病毒病发生率高,从而影响了辣椒的正常生长发育。所以要采取防寒保暧措施。
一、温湿度的控制
1、温度；辣椒棚内温度最适在20―25度，必须保持棚内的温度不低于10度，以满足辣椒生长发育的需求，及时喷洒叶面肥以增强植株抗寒能力。通风要采取“迟开风，早关风”的原则，确保辣椒植株更好更快的生长。
2、湿度：辣椒的棚内湿度为60―70%。低于50%会影响辣椒的光合作用及对营养物质的吸收。高于70%会引起徒长或病害的发生。可通过通风量来调节大棚内的温湿度．
二、田间管理
1、温度管理：定植后一周内不通风，以保温为主，夜间温度不低于10度。
2、水份管理：辣椒较旱不耐涝，要获高产，必须加强水份管理，开花结果期要时灌溉，保持土壤湿润。
3、追肥：在辣椒开花期、幼果期、果实膨大期可以逐渐增加肥料，喷施辣椒叶面肥，可增强辣椒植株营养匹配功能，防止落叶、落花、落果；使辣椒发育迅速，果实色泽亮丽，辣味香浓。
三、病虫害防治
病虫害防治是大棚蔬菜栽培成功的关键，大棚蔬菜冬季给病虫害的越冬提供了适宜的环境条件，会使蔬菜的病虫害日趋严重，及时用百茵清烟雾剂熏蒸，或用克毒宝喷施，可有效防治病毒病的发生。
