大白菜干烧心又叫焦边、夹皮烂，近几年来，发病率逐年上升，造成大白菜严重减产，食用质量降低。目前，大白菜正处于莲座至包心阶段，是防治大白菜干烧心的关键时期，因此广大菜农应抓紧防治。
一、发病症状
该病主要发生在莲座期和结球期。莲座期感病，新叶边缘干枯，向内卷缩生长受抑制，不易包心。结球前期感病，叶顶边缘呈水浸状，半透明，后变淡黄色至黄褐色焦枯，叶皱缩成白色干带。结球后期发病，外观正常，切开后看到叶缘枯焦，叶球仍可生长，但包球不紧，有的因细菌侵染而腐烂。
二、发病原因
过去较多研究认为此病是由于土壤中缺乏水溶性钙,营养失调引起。现有报道认为是缺有效锰引起的。因此土壤中可溶性锰严重缺乏是造成钙质土壤大白菜干烧心的主要原因。
三、防治方法
1、合理施氮、增施硼锌肥和磷钾肥。在莲座期、结球期结合浇水各追肥一次。每亩每次施氮肥3千克(折尿素6.5千克)，硼锌肥1—2千克，同时在莲座期和结球期可喷施0.2%磷酸二氢钾1—2次。
2、喷施钙锰肥和萘乙酸。发现干烧心,立即浇水,并喷洒0.7%氯化钙和50毫克/千克奈乙酸混合液,或1%过磷酸钙溶液或0.7%硫酸锰溶液,每亩每次用水量50升,增产8%—10%。
3、保证莲座期和结球期的水分供应。土壤缺水容易引起干烧心，连座期和结球期干旱缺水，要及时浇水。严禁浇灌工业废水。
4、贮存大白菜应保持0℃，湿度90%—95%，减轻干烧心的发生。
