秋延晚茄子栽培是在6月底至7月初育苗，8月底至9月上、中旬定植，10月底开始采收，延续到12月底到翌年1月初的季节茬口。
一、选用优良抗病品种
温室秋延晚茄子无公害栽培的育苗期正值高温多雨，而结果期又处在低温寒冷的时节，宜选择耐热抗病，耐低温弱光生长势较强的品种，如七叶茄、九叶茄、紫长茄、大龙长茄等。
二、育苗
这一茬茄子的育苗正处在高温季节，一般多采用畦田直播育苗。为避免高温直晒灼伤幼苗，育苗时最好使用遮阳网覆盖。
1、浸种催芽浸种前采用药剂处理种子可防止病虫害。方法之一是浸种前用300倍福尔马林溶液浸泡10分钟，或用500倍液50%DT杀菌剂浸泡20分钟，然后捞出洗净药液即可浸种。
2、播种6月份天气炎热，最好选择阴天播种。畦内浇足水，当水下渗后，再撒一层营养土，将种子均匀撒入床面，然后覆土1-1．5厘米。
3、遮荫与防雨播种后苗床采用遮阳网遮荫或在苗床上搭些架子用秸秆覆盖，既遮荫降温还可防雨淋。当苗出齐后，要注意保湿，防止苗床干燥伤根。为提高育苗质量，也可采用育苗箱育苗，营养钵分苗的办法。
三、定植
定植前要对温室进行消毒，预防病害。方法是每立方米空间用硫磺粉5克、敌敌畏乳油0．1克和锯末20克混合点燃，密闭薰蒸一昼夜后打开温室通风。整地施肥：茄子在生产过程中对肥料的吸收量比较大，为保证生产中不缺肥，每亩施腐熟厩肥或腐熟沼液5000-7000公斤、过磷酸钙和硫酸钾各15公斤。翻地施肥后耙平地面，按行距60厘米起垄，垄高10-15厘米。定植时选择阴天或傍晚突击进行，株距35厘米为宜，每亩栽培密度3500-4000株。定植后立即浇透水。
四、田间管理
1、中耕除草定植3-4天后浇一次缓苗水，以利于茄子发根。浇过缓苗水后，趁地表尚未干透，立即进行中耕除草，以利于保水、透气、促进根系发达。而后再根据茄子发棵的情况，连续中耕2-3次，特别是注意雨天或田里跑水后的中耕，防止土壤板结
2、浇水经过2-3次的中耕除草等措施后，茄子逐渐开始发棵长大。一般定植20-25天后，即可准备浇水，头水一定要用小水将水浇透，切忌大水漫灌。_
3、施肥缓苗后结合浇水每亩施充分腐熟的有机肥或腐熟沼液1000-1500公斤，开花后结合浇水每亩再追一次腐熟的有机肥及磷酸二铵或尿素10-15公斤。磷酸二铵和尿素要深施，门茄膨大后增加追肥次数，但要控制化肥用量，同时禁止叶面喷施氮素化肥。
4、扣棚管理冷凉地区9月份以后夜间气温变化很大。9月底已出现霜冻，因此要随时根据天气变化及时扣膜。最好按早霜到来的7-10天前扣膜，或以夜间气温不足15℃时及时扣膜。随天气变冷逐渐减少通风。
在对茄或四门斗开花时，用2，4-D或防落素蘸花，提高座果率，整枝时按门茄、对茄3个果，四门斗3个果，或门茄、对茄、四门斗2-4个进行整枝，及时打掉底部老叶和多余的侧枝，当室温低于15℃时，要及时补温。当温度超过30℃时要及时通风降温。
