番茄产量高，产品耐贮运，市场销售量大，但番茄栽培技术很关键，具体栽培技术如下：
一﹑对环境条件的要求
（一）温度：番茄生长发育的最佳温度为24～26℃，在5℃以下的低温或40℃以上的高温条件下，番茄将停止生长。
（二）光照：番茄是喜光作物，对光照反应敏感。光照充足，植株生长健壮，茎粗大，抗性强；光照不足，就会造成徒长，开花少，落花落果等。
（三）水分：番茄是深根作物，既怕旱又怕涝，土壤排水要好，地下水位要低，水分必须均匀供给。
二﹑栽培技术
（一）播种育苗
1、播种期：一般春播1月下旬～2月，秋播7～8月；夏植气温高，植株生势弱，落花多，坐果难，病害严重，极易失败。
2、种子消毒：种子消毒是减少病害传播的有效措施。消毒时可用纱布将种子包起来，放入50温水中（温度保持不变）浸10分钟或放入10％磷酸钠溶液中浸20分钟后取出，用清水冲洗干净，再放入30℃温水中浸2～3小时，取出阴干。
3、苗期管理：在育苗过程中，要适当追肥，一般结合浇水，淋施腐熟尿水或0.1﹪～0.2﹪的尿素水。同时，在苗期应用百菌清600倍液加乐果1000倍液喷2～3次。
（二）土壤准备及定植：种植前施足基肥，每亩可用腐熟猪牛粪1000公斤，过磷酸钙50～100公斤，混匀后均匀撒在畦面，并结合整地掺入土中。起畦规格可采用 1.3～1.7米包沟，二行植，株距40～50厘米，双干整枝。早造阳光充足，可适当密植，亩植1500～2000株。或可采用单干，株距20～25厘米，亩植约3000株。
(三)大田管理
1、施肥：在定植后1星期内开始追肥，隔8～10天，结果前每次追肥，尿素用量每亩不要超过5公斤。待第1穗果膨大后，适当施重肥，到第2、3穗果膨大时，要求更多营养，追肥要重，适量增加磷钾肥用量，后期追肥以保证第4、5、6穗果实不断长大的需要。在施足基肥的基础上，一般每亩番茄需用总追肥量为尿素50公斤，钾肥70公斤或复合肥100公斤加钾肥30公斤。
2、水分管理：做到深沟高畦种植，四周开好环田沟。浇水时，应以逐株浇灌为好，少采用满田灌水。若要灌水，应在傍晚进行，并以跑马水为宜，畦沟中停留1～2小时后即排干，保持土壤湿润即可。
3、培土与除草：培土是种番茄一项不可缺少的工作，一般需培土2～3次，并结合施肥除草进行。杂草可用培土覆盖，以减少拔草引起的伤根。
4、搭架与绑蔓：番茄长至30～40厘米高时，应插立支架后，再进行绑蔓。
5、整枝打顶疏花疏果：单干整枝只留一个主干，其他长出的侧枝全部除去；双干整枝则除保留主干外，再保留第1花序下第1叶腋抽出的侧枝，其他侧枝都去掉，一般情况下，每个枝条可留5～7个果。
6、病虫害防治：对于病害应以防为主，如番茄绑枝，摘除侧芽等操作，极易造成病害传播。
（1）青枯病：在高温高湿条件下极易发生，初发生时，茎叶突然呈现如失水状，叶片下垂，整个植株萎凋，但仍保持绿色；剖开其茎部可见维管束变褐。防治方法：
①实行轮作，最好前作为非茄科，与水稻水旱轮作。
②酸性土宜适当增施石灰，有助于抑制病菌繁殖，减轻受害。
③加强肥水管理，高畦深沟栽培，防止漫灌串灌。
④初果期开始加强田间巡查，一旦发现病株随即拔除，收集烧毁，病穴用20﹪生石灰水消毒。发病初期用200毫升／升农用链霉素或其他抗生素灌根，每株灌药量0.5公斤，隔7～10天灌1次，连续灌3～4次。
（2）晚疫病：叶茎果均可感病，感病叶片多从叶尖或叶缘发生，青绿色，水渍状，逐渐变褐，以致全叶变褐腐烂；感病茎上，病斑暗褐色，稍凹陷，变腐烂，最后植株上部萎焉，折断，枯死。果实感病多近果柄处开始发病，严重时整个果实变褐，腐败。潮湿情况下，病部产生明显的白色霉状物。防治方法：
①避免过度密植不通风，特别早造由于阳光少，湿度大，宜采取疏植。
②高畦种植，避免田间积水。
③用58％瑞毒霉锰锌可湿性粉剂600倍液或普力克600倍液，氧氯化铜800倍液交替使用，开始坐果坚持每7天喷1次，在下雨转晴后即喷雾防治。
（3）棉铃虫、烟青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾：在低龄时即孵化期，幼虫尚未蛀入果实时防治。
①用5％抑太宝2000倍液，20％灭扫利2000倍液，2﹒5％功夫3000倍液，10％兴棉宝2000倍液等交替喷杀， 于早晚喷杀效果好。
②发现受害果实（即虫已钻入果实）时，应进行人工摘除，再全面喷药。
