弥渡县常年种植大蒜5万至6万亩，是小春农作物种植的主要经济作物之一。大蒜播种技术是获取大蒜抽苔早而且高产的一项关键技术措施。
一、 选择大蒜品种
大蒜抽苔品种可选择二水早、温二早、彭县蒜、农户自留的二代种（或三代种）等品种种植。以卖蒜苗为主的大蒜品种可选择软叶蒜、农户自留的二代种（或三代种）。
二、播种时期
弥渡县大蒜播种的特点是： 9月10日以前播种的，大蒜叶枯病、紫斑病、葱须鳞蛾等危害重，而且大蒜黄叶枯尖、管叶（以二水早、彭县蒜最重）、裂头散瓣蒜发生比较突出；10月10日以后播种的，大蒜发生马尾蒜（以二水早、彭县蒜最重）、裂头散瓣蒜等比较普遍，而且还容易引起因迟播造成抽苔不良。提前或推迟种植，都会影响大蒜蒜苔和蒜头产量及商品性状。因此种植大蒜一定把好播种节令，弥渡县种植抽苔大蒜的适宜播种时期9月10日至10月10日，以9月中下旬为最佳播种节令。
三、田块选择及整地
大蒜种植要选择排灌方便，且前茬作物为水稻、玉米、烟草的田块种植，以肥沃的前作物玉米、烟草田块最适宜。
前作物收获后，施足腐熟农家肥，一般玉米、烟草田块亩施1000-2500公斤农家肥；水稻田亩施1500-3000公斤农家肥。撒施腐熟农家肥，及时翻耕，并整平墒面。
四、开墒施肥及种植密度
墒面平整后，亩施普钙50公斤，复合肥10-15公斤，然后以5-6尺开墒，沟深宽9寸х9寸，墒面碎垡、浅锄、平整。
播种前，把蒜头剥成种蒜瓣，边剥边分级，大瓣种蒜种植种在一起，小瓣种蒜种植一处，方便今后的大蒜田间管理。
播种方式实行点播，播种时抽苔大蒜应适当密植。一般株行距为3寸х3寸，亩基本苗不少于6.5万，播种深度以种蒜露尖为宜。
五、水分管理
大蒜播种，最好选择在晴天播种，阴雨天不要播种。晴天播种后，遇土壤水分不足时，及时灌水，灌水时切忌淹没墒面，防止淹墒面使种蒜腐烂，造成出苗不整齐影响产量。如播种后遇大雨田间积水，应及时排水。
