太空种子哪来的？
要了解太空蔬菜，得先来了解一下什么是太空种子？众所周知，太空蔬菜就是由太空种子种植得来的。那么，什么是太空蔬菜种子呢？其实就是将普通蔬菜种子搭载于航天卫星，经过太空失重、缺氧等特殊环境变化，内部结构发生激变，返回地面后，经农业专家多年培育而成。因为种子在太空中受到失重、辐射等很多种复杂的作用，使其内部DNA的遗传链产生突变。中国目前已培育出的太空蔬菜包括：太空苦瓜、太空黄瓜、太空青椒、太空西红柿、太空茄子、太空南瓜、太空大豆等等。
东川菜农种出的太空茄子。
太空番茄成熟挂果。
东川太空蔬菜种植大棚。
东川区阿旺镇大石头村淘家小河的河沟里，是东川区铁胆石的发源地，曾为村民创富上千万元，是有名的奇石村，不过，大石头村现在有更稀奇的事，那就是已经试种成功的千亩太空蔬菜。
今年2月，中国航天科工集团公司扶贫代表威洛斯与东川区农业局局长陆华签定《昆明市东川区航天科工蔬菜育种及农产品(000061,股吧)供应示范基地建设协议书》，东川区成为全省首个引进太空种子开展规模化、专业化实验种植太空蔬菜的地区，目前，种植已经取得成功，东川区内的蔬菜摊点已经正式销售太空蔬菜，东川区的市民也成为云南首批吃上太空蔬菜的尝鲜者。
从淘家小河往里转数公里，就能看到一排排在阳光下闪耀的大棚，最上面的大棚旁竖着一块牌子—中国航天科工集团东川太空蔬菜育种示范基地。从扶贫东川为出发点，结合航天科工集团第三研究院的行业特点以及地方的实际需求和因地制宜的思路，考虑到东川区小江干热河谷的气候和土壤碱性高的特点，从转变输血式扶贫向造血式扶贫的方式角度出发，最终选择在东川推广种植太空蔬菜。东川区副区长威洛斯介绍，太空蔬菜其实也不是新鲜事物，早在上世纪80年代我国就开始了太空种子的培育和实验，经过20多年的发展，如今技术已经成熟，栽种也不只是在云南才开始。
不过，以东川目前种植面积达到2000多亩的规模来说，在全省是最大的。由航天科工集团第三研究院支持资金68万元建设了50亩太空蔬菜的实验田，通过半年多来的带动示范作用，目前，在东川区一共种植了2000余亩太空蔬菜，品种达到32个，辣椒、茄子、番茄、黄瓜、豆类，都是常见的蔬菜，对于此次太空蔬菜的试种，东川区农业局总农艺师杨文兴说，此次试种就是要看看东川的土壤、水质、气候等是不是适合太空蔬菜的种植，从当前的情况来看太空蔬菜的长势不错。
目前，东川种出的太空蔬菜已经通过了无公害蔬菜的认证，下一步将为成为绿色有机蔬菜做出更多努力，将来还要将东川的太空蔬菜包装之后进行品牌推广。
太空蔬菜与常规蔬菜有何不同？
种植 不喷洒农药更绿色健康
经过特殊的太空过滤处理，具有产量高并且耐高温、比起普通的蔬菜来说更利于生长，有很强的抗旱和预防病毒入侵的能力及多种优点。太空蔬菜不需要加农药喷洒，对人们的健康更有保障！已经得到中国空间技术研究院、中国科学院遗传所的技术支持，由于它的特殊性，更加适合运输储藏，不会放一段时间就变坏，太空蔬菜具有特殊的抗病毒能力和比普通蔬菜产量高的特点，在种植过程中不仅可以少施肥料，不喷洒农药维护我们的健康，也提高了太空蔬菜的经济效益。
产量 太空蔬菜亩产高
在种植太空蔬菜的大棚内可以看到，一个辣椒的长度最长有20多厘米，茄子的大小是普通茄子的2-3倍，番茄的大小虽然没有太大差别，但一株番茄的产量不小。据种植太空蔬菜的专业公司负责人王正勇统计，每亩太空蔬菜比普通蔬菜增产30%左右，以茄子为例，普通蔬菜亩产5吨，而太空蔬菜的亩产达到8吨。普通番茄的亩产在8-10吨，太空番茄的亩产达到了13吨。
“增产带来的自然就是种植农户的增收，因为亩产高，自然销售额就上升”威洛斯介绍。
售价 和普通蔬菜一个价
王正勇介绍，太空蔬菜其实从外表来看，和普通蔬菜区别不大，加上还没有对太空蔬菜的品牌进行包装，因此，目前的销售价格和普通蔬菜一个价。
营养 微量元素含量高很多
太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜2倍以上，对人体有益的微量元素含量铁提高7.3%、锌提高21.9%、铜提高26.5%、磷提高21.9%、锰提高13.1%、胡萝卜素提高5.88%。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄25%。太空紫红薯赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯3-8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其他红薯高20倍以上，占食品中的第一位。
口感 与平常蔬菜差不多
对于这些太空蔬菜好不好吃，王正勇说，他已经在自己开的农家乐中尝试烹饪。在他的菜谱中，番茄用白糖直接凉拌，茄子切块煮熟后打着蘸水吃，青椒则做成了虎皮青椒。品尝后，口感与平常家中的蔬菜差不多。
误区澄清
太空种子要试种3年
种子上天走一遭，只是完成“太空升级”的第一步罢了，真正繁复的工作，是随后进行的地面培育、筛选和验证。还要试种3年，如果3年的表现都超过对照品种，才能够得到审定证书。这时，种子才能叫“太空种子”，才能合法地推向市场。
太空蔬菜是安全的
目前，太空蔬菜在东川的种植面积已超过千亩，农户在销售的过程中发现，太空蔬菜常常被误会为转基因食品，种植太空蔬菜的专业公司负责人王正勇介绍，太空诱变的蔬菜只是其本身的DNA有所变异而非外源性DNA导入，没有其他危险成分，太空蔬菜无论是从外表到内部都是纯正的无公害食品，市民们可以放心食用。
目前的东川太空蔬菜除了供应本地市民食用之外，已经外销至贵州、重庆、广州等省，而省内也已经覆盖到昆明、曲靖、昭通等地。
太空蔬菜都有哪些
太空茄子
“太空茄子”的突出特点是果大、色美、味甜，富含维生素C和糖分。其贮存期比普通茄子长，成熟期提前、产量提高，同等条件下可比普通蔬菜提高产量15%-20%。与普通茄子相比，太空茄子抗病性、抗逆性强，通常能种植普通茄子的地区，太空茄子均可正常生长，甚至可以适应一些不适合普通茄子生长的环境。通过航空育种，人们已得到了若干茄子新品种，有的在盐碱地上生长出来的茄子产量和品质远远超过普通茄子；有的平均亩产量可达7000-8500公斤，而普通的茄子一般亩产3500公斤。
太空番茄
植株高大，无限生长型，生长势强，株形紧凑，叶片直立向上，中熟，大果型，成熟果粉红色，单果重500克左右。 果型圆形，光滑美观，果肉厚，肉质沙甜，口感风味极佳，耐贮运，品质优，亩产10000-15000公斤左右，适应性广，抗病性强。
太空椒
据专家介绍，经历过太空遨游的辣椒种子，大多数都发生了遗传性基因突变，返回地面种植后，不仅植株明显增高增粗、果型增大了，产量也比原来普遍增长了20%以上，而且品质大为提高。作物肌体也更加强健，对病虫害的抗逆性比较强。这些太空椒果大色艳，籽少肉厚，除了产量增长以外，维生素C和可溶性固形物、铜铁等微量元素含量都比原来高出7%-20%。吃起来是清香润滑、又鲜又嫩，营养丰富，又红又辣。
太空土豆
太空土豆，“黑美人”，皮呈黑色,切开后瓤却是深紫色,生吃还有萝卜的清香。富含青花素,具有保健和美容等功效,既宜熟食又可生吃。亩产1000斤的太空蔬菜“黑美人”,尽管批发价已经达到每公斤20元仍供不应求。种植出来的土豆，85%远销东南亚、中东、韩国及日本等20多个国家和地区。（本组图片为资料图）
图片（除署名外）：通讯员 唐启荣
