甘蓝是低温长日照蔬菜，也是绿体春化型作物。也就是说甘蓝幼苗长到一定大小(茎粗在0.6厘米以上)，经过一定时间低温感应，次年就会抽薹，在甘蓝的四季栽培中，只有春甘蓝容易抽薹，如何防止未熟抽薹：
(1)选择冬性强，不易抽薹的品种。
(2)春甘蓝秋播不宜过早，应在霜降以后比较安全，播种过早容易长成大苗，遇低温容易未熟抽薹。
(3)培养壮苗，低温期用拱棚覆盖防寒，越冬前适当控制肥水供应，如苗过密过大可通过分苗假植，抑制苗期生长，促使幼苗健壮。
(4)适时定植、地膜覆盖，1—2月气温地温都比较低，可用地膜覆盖，选晴天定植，可提高地温、促进生长、减少抽薹。
(5)定植成活后加强肥水管理，不必蹲苗，肥水齐攻。莲座结束，包心开始为重点追肥期，以促进营养生长，快速结球。
