菜椒的栽培， 一 般采用育苗移栽方法，其田间管理工作主要有施肥 、灌水和适 时收获等，并要注意防止落花落叶、日伤以及病虫危害。
1、播种育苗：用塑料薄膜覆盖育苗一般可在 12 月至1 月间播种， 到2 —3 月移栽定植。
2、定植密度和方法：菜椒定植前，要整地作畦。一般是在 1.4—1.7 米 ( 连沟 ) 的畦上栽种2—3 行，株距25—35厘米。也有在2.3—2.7 米的宽畦上横向栽种(与畦长垂直)，并用宽行与窄行相互间隔，按此规格定植，每亩株数一般在3000—5000株之 间。
3、 施肥灌水：菜椒定植时，可先施入适量腐熟的粪肥，或加施过磷酸钙、草木灰、硫酸铵或尿素等肥料。定植后至现蕾开花前的一段时期，要少施氮肥， 以利提早结实。现蕾开花时，要多施氮肥，勤灌溉，促进枝叶生长，增加开 花节数。如果植株生长纤弱，还要及时增施追肥。
