一、育苗特点
种子发芽出土后，最好能使苗床白天保持在20℃－25℃左右，夜温保持在17℃左右为好。在育苗过程中，茄子比番茄容易发生死苗及僵苗，其中主要原因是茄子根的生长要求较高的土温。
二、定植及密度
茄子定植以地温稳定通过12℃为宜，一般在3月下旬至4月上旬，有保护设施可适当提前。其定植密度早熟品种行距50－60厘米，株距35－40厘米，中、晚熟品种行距60－70厘米，株距40－50厘米。
三、田间管理
由于茄子的生育期长，对肥水的要求较高，因此，浇水的原则是：先控后促。一般在门茄座果前要控制浇水，定植后的缓苗水必要时适当轻浇，浇后即中耕，进行蹲苗。当门茄长到直径达3厘米以上，结束蹲苗开始浇水。当对茄和四门斗相继膨大时，一般须4－5天浇一次，使土壤相对湿度保持80％左右，到后期气温下降时减少浇水，雨季要注意排水。茄子喜肥，前期攻秧保果很重要，缓苗后结合中耕顺沟每亩施入干粪1000公斤左右，在对茄、四门斗膨大期，各追稀粪或氮素一次．随着果实的采收，可将植株下部的老叶、黄叶、病叶摘除，可减轻病害的发生。主要病害有：苗床期的猝倒病，生长期间的黄萎病、青枯病及结果期的绵疫病。主要的虫害有：地老虎、二十八星瓢虫及红蜘蛛等。
四、果实采收留种
早熟品种，在定植以后，经40－50天左右可以开始采收；中熟种，定植后约经50－60天左右采收；晚熟种定植后要经60－70天左右采收。果实采收的标准是看萼片与果实相连结的地方的白色(淡绿色)环状带。这条环带宽，表示果实的生长快，如环带逐渐不明显，表示果实生长转慢，要及时采收。采收的频率增加，可以增加产量。
