原标题：彭于发讲述转基因农产品安全
4月17日，中国农业科学院2015年第2期“农科讲坛（中国农业科技报告会）”在国家农业图书馆报告厅举行。中国农科院植物保护研究所研究员、博士生导师彭于发作了题为“转基因农产品安全”的报告。农业部副部长、中国农科院院长李家洋，院党组书记陈萌山，院党组成员、人事局局长魏琦出席报告会。农业部科技发展中心原主任段武德研究员，中国农科院生物技术研究所黄大昉研究员作为点评嘉宾参加报告会。报告会由科技管理局副局长李新海主持。
报告会上，彭于发从转基因的概念出发，全面介绍了安全管理与风险调控，转基因产品研发与应用，以及我国生物技术发展、政策走向等方面的内容。报告内容详实，语言通俗幽默，进一步加深了与会人员对转基因技术科学性、安全性、引领性的认知。
就转基因食品安全性等大家关注的问题，彭于发指出，转基因食品的安全与化学农药、医药等一些有毒有害物质，从科学实验的角度理念上是完全不同的。农药、医药本质上都属于有害物质，程度不同，但食品的安全标准要比农药医药严格的多。因为食品是每个人每天都要面对的，而农药医药是特定人群、地点、环境才用到的，所以农药医药允许有一定的副作用，而食品和转基因食品是不允许有任何的副作用，所以安全食品和安全转基因食品的标准是无毒无害。
彭于发强调，在判断一个转基因食品跟原来的食品相比，它的过敏性是增加、减少还是没有变化，要从3个方面来看：一个是从基因结构和蛋白质氨基酸序列上做比较，要让转基因氨基酸序列与已知的各种过敏源序列逐个作比较，要绝对不同源。第二个就是通过免疫学和血清学的试验来证明它的安全。要根据一些血清学的实验结果，来判断已经对过敏源产生过敏或者对食物过敏人群的血清，跟转基因食品不发生过敏相关的反应。第三个就是消化吸收有关动物试验和模拟人肠胃试验。用动物来做90天全食品的喂养试验，然后再结合对高温、高压耐受性和消化实验，模拟人的肠胃，看看能不能对这个食品和蛋白质进行迅速降解。经过以上这3个环节，就能够证明转基因食品是不致敏的。
彭于发坚信，通过转基因技术和推进转基因的产业化，能够减少化肥、农药的用量，使农产品质量安全好起来；通过转基因的应用，耐旱、节水、清洁水土，可以使我国的农业生态环境美起来；通过转基因技术的引领作用，依靠我们自己的能力丰衣足食，让担心中国人养不活自己的心放下来。
交流中，黄大昉这样评价与自己共事多年的同事彭于发，他说，彭于发最大的特点是拥有科学家敏锐的洞察力。他在国内较早意识到生物安全问题将成为转基因技术发展的重要影响因素，把转基因的安全作为一个新的学科、新的研究方向来看待。彭于发拥有弃而不舍的科研态度，多年来把全部的精力都投入转基因生物安全研究，为国内这一研究领域的开拓作出了重要贡献。彭于发拥有科学家的责任心，除了为国家，为科学发展做了大量工作外，面对社会上反科学思潮和很多公众的不理解，他做了大量的科普宣传工作，引导大众科学看待转基因问题。
院属京区各单位领导、院机关青年代表、京区研究所青年科技人员代表，研究生院学生代表等500余人参加了报告会。
