菠菜的猝倒病寄主作物可为害多种植物，病害诊断该病主要为害幼苗的嫩茎。幼苗茎基部呈浅褐色水浸状，很快湿腐、缢缩，幼苗尚未凋萎已猝倒，不久整个幼苗枯萎死亡。发病初时苗床上仅见发病中心，低温、湿度大条件下扩展迅速，出现一片片死苗。
致病菌为瓜果腐霉菌。病菌菌丝体生长繁茂，呈白色棉絮状。菌丝无色，无隔膜。菌丝与孢囊梗区别不明显。孢子囊丝状或分枝裂瓣状，或呈不规则膨大。卵孢子球形，平滑。
发病规律病菌以卵孢子在表土层越冬，并在土中长期存活。第二年遇到适宜条件萌发产生孢子囊，以游动孢子或直接长出芽管侵入寄主。此外，在土中营腐生生活的菌丝也可产生孢子囊，以游动孢子侵染幼苗引起猝倒。田间的再侵染主要靠病苗上产生孢子囊及游动孢子，借灌溉水或雨水溅附到贴近地面的根茎上引致更严重的发病。
病菌生长适宜地温15-16℃，温度高于30℃受到抑制、最适发病地温10℃。低温不低于寄主生长，但病菌尚能活动，所以育苗期出现低温、高湿条件有利于发病。
菠菜的猝倒病防治措施：
(1)育苗时要严格选择营养土，选用无病新土、塘土或稻田土，不要用带菌的旧苗床土。
(2)加强苗床管理，避免低温、高湿条件出现。
(3)药土盖种。用20%甲基立枯磷乳油1000倍液或50%拌种双粉剂300克对细干土100千克制成药土撒在种子上覆盖一层，然后再覆土。
(4)发病后药剂防治可用72%克露可湿性粉剂800倍液、72.2%普力克水剂500倍液、15%恶霉灵水剂400倍液、69%安克锰锌水分散粒剂1000倍液。
