夏季高温多雨，利用日光温室或大棚夏季闲置时期种植菠菜，40天左右可收获一茬，亩产2000千克以上，收入可观。
1、品种选择。越夏菠菜应选择较耐热、抗病、耐抽薹、生长快、产量高的品种。可选荷兰K4、K5、K6、K7和胜先锋等品种。
2、种植方式。如果保护地为沙壤土，可畦栽。一般行距12厘米，株距2.5厘米，亩用种1.8千克左右。如果保护地为黏土，可用起垄的方式种植。因为夏季菠菜最忌潮湿。一般50厘米起一垄，每垄种2行，穴距5厘米，每穴点2粒，亩用种1千克左右。
3、肥水管理。菠菜喜肥沃，湿润，有机质含量高的土壤。据土质施腐熟有机肥适量。如果是日光温室内，可不施底肥，如果是土质不肥沃的新大棚或新温室，可每亩施腐熟鸡粪2500千克。夏季应适时浇水，浇后划锄，这是防病的关键。特别是刚出苗后的划锄，防治出现严重的死苗和烂叶现象。追肥分两次进行，根据菠菜的生长量追肥要前少后多。每亩平均随水追施尿素10-15千克。
4、收获。当菠菜长到20-30厘米高是及时收获。
