——江苏省邳州市2016年大蒜种植成本预测与收益底线调查
李道新吴珩
目前江苏省邳州市大蒜即将迎来收获季节，大蒜价格行情关系到广大蒜农的切身利益。为了解大蒜生产销售预期、蒜农收益等情况，邳州市物价局于近期组织人员走访碾庄、议堂和宿羊山等镇村农本调查户，到田间地头，对2016年大蒜成本预测与收益底线进行调查。经预测：今年大蒜种植成本、产值分别增加，收购价格每斤高于1.25元时才会有收益。具体预测分析如下：
预计产量有所增加
根据预测，2016年大蒜亩均产量为1118.89公斤，比2015年实际产量1058.33公斤增加60.56公斤，增幅5.72%。主要原因：今年虽然受寒潮影响，但后期特别是现在，气温上升，根系多于去年，蒜苗好于去年，叶子又黑又厚又宽，在一定程度上增加了蒜头的重量。
预计收购价格小幅上涨
预计每50公斤收购价格为288.75元，比2015年实际价格248.02元高40.73元，增幅为16.42%。主要原因：一是陈蒜价格高位。价格监测数据显示，今年1~4月份，邳州市万兴农贸市场、江苏欢乐买超市宏大店陈蒜零售均价6.21元/斤，较去年同期的3.63元上涨2.58元，涨幅71.07%。二是外地鲜蒜价格高。河南早熟鲜蒜上市价格在2.0元/斤左右，预计今年鲜蒜（统货）的开秤价也能在2.0元/斤左右或略高一点，干蒜心理预期价位在3.0~3.50元/斤之间。
预计总成本明显增加
调查预计，大蒜种植总成本由2015年实际的2303.84元增加到2016年预计的2926.20元，增幅为27.01%。主要原因：一是种子费用增加。预计每亩费用为830.84元，比2015年实际的435.97元增加394.87元，增幅90.57%。主要原因是受调查户购买山东、河北等地大鸣蒜种价格为5.50元/公斤左右，与2015年的4.40元/公斤相比平均上涨25.00%。二是雇工费用上涨。2016年，预计受调查户每亩用工天数平均为3.67天，较2015年涨1.42%；亩均雇工成本621.11元，比2015年实际的455元上涨165.55元，涨幅为36.34%。主要原因是由于预计2016年在大蒜收获时每亩起蒜费用在700元左右，比2015年的实际费用500元左右上涨200元，涨幅28.57%，雇工工资每日合成在170~180元之间。
预计现金收益
由于产量增加、销售价格略高，今年农户的亩均预测产值为3050.22元、现金成本为1155.50元，每亩现金收益为1894.72元，同比上涨192.41%。
预计收益底线分析
根据预测数据测算，今年大蒜每50公斤总成本为124.74元,预计每50公斤主产品现金收益为288.75元。当大蒜价格高于124.74元/50公斤时农民才会有收益。从预测销售价看，种植大蒜仍有较大收益。而大蒜收益底线主要取决于：一是销价，二是物质与服务费用。
赚到手才是自己的
一是蒜农要及时关注市场行情，不要惜售，将市场预期放到合理水平，以免预期过高，错过销售良机，循序渐进卖出，赚到手的才是自己的。
二是由于市场观望情绪明显现象影响，今年大蒜收购价格可能出现一定的波动，相关部门应形成联动机制，对于出现的苗头性、倾向性问题，研究出台相应措施，确保大蒜产业健康持续发展。
三是在大蒜购销期间加强市场监测预警，准确掌握市场供求变化和价格变动情况，及时发布价格监测调查分析。
(作者单位：江苏省邳州市物价局)
