由重庆市农科院选育的辣椒品种艳椒11号日前通过国家鉴定，鉴定编号2016037。建议在重庆、四川、湖南、贵州、江西、陕西、内蒙、广东、云南的适宜地区作露地辣椒种植。
特征特性：始花节位平均10.7节，与对照湘研2号相当，属中熟类型。生长势强，果实羊角形，株型半直立，主茎生长优势较明显，叶形披针形。果色绿，果面微皱，有光泽。平均单果重23.1克，果实纵径21.3厘米，横径1.9厘米，肉厚0.22厘米，味辣，Vc含量168.0 毫克/100克，辣椒素总量194.22毫克/公斤。田间抗病性调查，病毒病病指8.1，炭疽病病指1.3，疫病病指2.7，青枯病病指2.2，优于对照湘研2号，表现出较强的抗病性。2013-2014在湖南、云南、内蒙古、江西、陕西、贵州、深圳等区域区试，两年平均产量2022.7公斤/亩，较对照湘辣2号（1774.6公斤/亩）增产14.0%。2015年生产试验亩平均总产量2435.1公斤，比对照湘辣2号增产0.9%，其中在湖南、江西、陕西、贵州试点平均亩产2630.7公斤，比对照湘辣2号增产8.9%，增产显著。
栽培技术要点：播种：重庆及西南地区，塑料大棚冷床育苗在11月上中旬催芽播种，亩用种量30克，采用穴盘基质育苗或撒播后假植育苗；也可采用大棚或小拱棚冷床在2月下旬至3月初播种育春苗。定植：翌年3月下旬至4月中旬定植，一般种植密度为3300株/亩。施肥：定植前施足底肥，应占施肥总量的60%～70%，于定植前7～10天沟施。田间管理：在结果期和盛采期适时追肥，同时加强田间管理，及时中耕除草。注意防治病毒病、疫病、灰霉病、炭疽病及红、白蜘蛛、蚜虫、烟青虫等。（区试科鲜红）
