1、及时晾晒。水稻收获后务必及时晾晒，确保水分控制在15%以内。如收货后遇阴雨天气，有条件的可采取低温烘干，没有烘干设备的，要将收获后的谷粒平铺于干燥的地面，开窗通风，防止因水分过高谷粒发生霉变。
2、清除杂质。收获的新鲜水稻中的杂质含水高、吸湿性强、载菌多、呼吸强度大，容易导致谷粒间湿热积聚不易散发，造成谷粒霉变。因此，收获的水稻要及时清除杂质，杂质不能超过5%。
3、经常通风。收获后的水稻要勤通风，缩小水稻堆放谷粒间的分层温差，防止稻堆上层结霜，中下层发热霉变。
4、散堆仓储。水稻收获晾晒后，散堆仓储时谷堆不宜过大，原则上谷堆宽度不超过六米，高度不超过1.5米，以防堆形过大堆心容易发热。同时做好温度、水分的监测，如有超标发热现象，要及时翻堆。
5、袋装存储。收获晾晒后的水稻如没有仓库存储，需要袋装码垛存储的，必须单码、多垛，垛和垛之间要留足空隙，流出通风通道，码垛方向以通风方向垂直，以便通风防止水稻变质。
