洋葱是一种耐运输、耐贮藏的常用蔬菜，还可脱水后加工成出口蔬菜。食用部分是肥大的肉质鳞茎，具有特殊的香辣味，能增进食欲，可治疗多种疾病。由于洋葱的管理简便和食用价值高等因素，使得洋葱的经济效益有了进一步的提升，目前是调整农业产业结构的较好选择。
洋葱在华宁县城及盘溪镇种植多年，每年种植面积均在6000亩左右。平均亩产量达4500千克左右，经济效益显著，是广大群众增收致富的一条重要途径。
1正确选择良种是增产的关键：选择高产优质、抗病虫、抗菌逆性强、商品性好、适应本地栽培和适应市场需求的红皮洋葱种子（盘溪低热河谷区以黄皮洋葱为主）。
1.1适时播种
播种期的选择应根据当地的温度、光照和选用品种的特性而定，洋葱对温度、光照较敏感，一般选择在8月中、下旬播种，苗龄掌握在60天左最佳。
1.2苗床整理
苗床地应选择在地势较高、排灌方便、土壤肥沃、上季作物未种过洋葱的田块为宜。前作收后，一般每100㎡苗床施腐熟的机肥250千克、普钙5—10千克，耕耙三次，把基肥和土壤充分拌均匀，然后再把墒面耙平、土垡耙细，墒宽1.8米，准备播种育苗。
1.3播种方法
当地以撒播为主普遍，先把苗床墒面浇透水，再播种子，然后再覆盖1.5—2㎝细土即可，为使出苗快而齐，可进行浸种催芽后再播种。
1.4播种量的确定
一般每100㎡的苗床播种子700克左右，苗床面积与移栽大田比例为1﹕15左右。
1.5苗期管理
播种后一定要保持苗床湿润，才能确保全苗，幼苗期结合浇水进行追肥，有利促进幼苗生长，亩施尿素15千克或腐熟人粪尿1000千克兑水浇施，苗期及时清除杂草，并视苗情间苗，苗距2—3㎝为宜。
2大田整地
由于洋葱根系浅，吸收能力弱，要求做到精耕细作，在前作收后及时进行翻犁土壤，并施好基肥，一般每亩可施腐熟有机肥3500千克，再加入普钙20千克、硫酸钾5千克混均后撒施，使土壤与肥料均匀混合。
3适时移栽，做到合理密植
一般在10月上、中旬开始移栽，行距15㎝，株距13㎝，每亩移栽4万株左右。
4田间管理
4.1查塘补缺
栽后半月及时进行查塘补缺，保证全苗并结合土壤墒情适时浇水，促进幼苗迅速发根成活。
4.2灌水
根据近几年来的洋葱需水要求得出：洋葱在茎叶生长期要保持土壤湿润，鳞茎膨大期不可缺水，采收前半个月停止灌水，可防止鳞茎开裂、腐烂，同时还可提高产品的耐贮性。
4.3追肥
在施足底肥的基础上，鳞茎膨大期需肥较多，为保证产量，鳞茎膨大期应施一次肥，每亩施尿素25㎏，普钙30㎏，硫酸钾20㎏三者混匀后对水浇施。
4.4及时摘除抽苔的花序
由于气候因素、品种因素或栽培因素的影响，开春后2—3月洋葱常出现不同程度的抽苔株，将影响产量和品质，此期间要做到勤检查，发现有抽苔株要及时摘除花苔顶部的花序，防止开花消耗大量养分，影响产量和品质。
4.5中耕除草
洋葱移栽成活后根据田间杂草生长情况进行中耕除草，在鳞茎开始膨大期中耕除草应与施肥同时进行增产效果显著。
5防治病虫害：在进行田间管理的同时，要仔细观察各种病虫害的发生情况。洋葱上的病害主要是紫斑病、叶枯病；虫害主要是斑潜蝇、蚜虫和蓟马。
5.1紫斑病的防治
在农业防治的基础上，采用药剂防治，苗期和发病初期及时亩用58%甲霜灵锰锌600—800倍液或亩用75%百菌清600倍液喷施，间隔7—10天再喷施一次，连续2—3次。
5.2叶枯病
发病初期亩用70%代森锰锌600—800倍液或40%多菌灵800倍液喷施，间隔7—10天再喷施一次，连续2—3次。药剂应交替使用防治效果好。
5.3虫害防治
根据斑潜蝇、蚜虫和蓟马的习性，采用色板诱杀，进行绿色防控。斑潜蝇、蚜虫用黄板诱杀；蓟马采用蓝板诱杀防虫效果明显。实践证明：采用色板诱杀斑潜蝇、蚜虫和蓟马，能明显减少施药次数和农药用量，减少环境污染,避免大量杀伤害虫天敌,采取绿色防控措施是目前对农作物害虫种群控治最简单有效的方法。
也可采用化学药剂防治：斑潜蝇亩用1.8%阿维菌素2000倍液可10%潜克600倍液喷施；蚜虫和蓟马亩用70%吡虫啉15000倍液或20%啶虫脒1500倍液喷施。
6适时采收
一般在3月下旬—4月初，当洋葱叶片自下而上大量枯萎，假茎弯软并开始倒伏，鳞茎停止膨大，进入休眠状态，标志着鳞茎已经成熟，就应及时采收。此时采收耐贮运，洋葱为浅根作物，一般匀为人工采收，采收结束，晾干表皮水分，捡除挖烂的和有病虫害的洋葱后，装入网袋内即可销售，如需要贮藏的洋葱，置放于阴凉、干燥处或袋装贮藏即可。
