红薯黑皮实际就是红薯黑斑病，也称红薯黑疤病。该病从育苗期、大田生长期和收获储藏期都能发生，直接引起死苗、烂床、烂窖，造成严重损失。
该病的主要症状：薯块感病后病菌深入薯肉下层，使红薯表面出现坚硬的黑皮，个别薯肉变成黑绿色，味苦。病部木质化、干腐。且病薯含有毒物质(莨菪素)，不能食用。
药剂提前处理薯苗。将薯苗基部3~5厘米左右，用50%代森铵或50%甲基托布津500～600倍液或多菌灵700倍液浸苗基部3～5分钟，随即栽插，防病效果较好。黑斑病菌在苗期侵害薯苗主要先侵害靠近地面的白色部分，所以建议采取高剪苗可减少大田病菌。一般在离地面4~5厘米以上剪苗。
加强田间管理，提前预防病害。结薯前喷施嘧菌酯800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂、75%百菌清500倍液进行提前预防，每隔7~10天1次，连喷3~4次，并做到交替用药，提高防治效果。
加强储藏期间的管理。储藏期是黑斑病危害最重、损失最大的时期。储藏期菌源主要来自田间的带病薯块，病菌通过运输造成的伤口侵入薯块，储藏初期，发病不很明显，在遇到高温高湿和通风条件差的时候，病害开始发病加重。一般在15℃以上病菌发展较快，10℃以下薯块又容易受冻。所以储藏适温应控制在10℃～14℃之间，相对湿度在80%～90%之间，是安全储藏防治黑斑病的关键。如果采取集中窑储红薯，从开始入窑前，就应该严格控制感病红薯入窖。
