为“德美亚”系列玉米“正名”
在我国黑龙江北部寒冷的第四、五积温带，因为气温低、无霜期短，曾经被认为是农作物种植的“高寒地带”。不过，就像科技正在改变人类其他领域的生活一样，育种技术的发展也给这片冻土带来了新的生机。一个叫“德美亚”的品种，因其早熟、耐密、适应性强、适宜机械化等获得了巨大突破，在第四、第五积温带广泛种植，改写了黑龙江省高寒地区无玉米可种的历史。
但是，一方面农民在冻土上种出了金灿灿的玉米，另一方面，一些人为因素却阻挡了农民卖粮致富的步伐，近年来，关于“德美亚”玉米的不实传言在市面上流传，诸如“‘德美亚’营养成分与其他玉米品种有所不同”，“猪吃了吸收不好，容易掉膘”、“粮库不爱收”等等。
为化解局部地区卖粮难，促进东北地区玉米购销，保护粮农利益，近日，国家粮食局科学研究院组织有关科研单位、专家开展德美亚系列玉米营养价值评定研究，并于近日专门召开了“东北玉米（德美亚）营养价值评定结果发布及产销对接会”，会上发布了针对德美亚系列玉米营养成分的检测结果，给广大农户吃了颗“定心丸”。据国家粮食局科学研究院课题组研究结果显示：德美亚系列玉米与其他品种玉米的营养价值没有差异；在饲料中添加德美亚玉米对饲料产品和饲喂效果无影响。
据介绍，国家粮食局科学研究院课题组从黑龙江省德美亚玉米主产区采集当年新收获样品和粮食库存样品，并与其他品种玉米进行了营养成分科学分析比对。通过科学的化学分析、饲喂实验和分析，结果显示德美亚系列玉米（包括1号、2号、3号）与其他品种玉米的营养价值（蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸含量、能量等）没有显著差异。在饲料中添加质量合格的德美亚系列玉米对饲料产品和饲喂效果应无显著影响。新希望六和股份有限公司在会上展示的对7000份德美亚玉米样品的检测分析结果，与国家粮食局科学研究院的评定结果吻合。国家生猪产业技术创新战略联盟理事长、中国工程院院士印遇龙对评定结果进行点评时说：“相关研究结果体现了德美亚玉米蛋白高、脂肪高、纤维高、真菌毒素含量低的优点，但用在猪饲料上，因其颗粒小、质地硬，需要在配料配方方面加以关注。”
国家粮食局仓储与科技司负责同志介绍，今年国家按照“市场定价、价补分离”的原则对玉米收储制度进行改革，将玉米临时收储政策调整为“市场化收购”加“补贴”的新机制，玉米价格由市场形成，反映市场供求关系，调节生产和需求，生产者随行就市出售玉米，各类市场主体自主入市收购。此次改革的目的就是坚持市场化改革取向与保护农民利益并重。部分企业担心库存玉米低价销售，看跌玉米价格。国家发展改革委、国家粮食局等6部委《关于切实做好今年东北地区玉米收购工作的通知》和国家粮食局早在10月20日公告明确，2017年5月玉米收购结束后再安排库存玉米销售，将按照不打压市场原则确定销售价格，并合理把握销售时机、节奏，维护市场平稳运行。随着玉米收储制度改革的推进，国家有关部门正在通过多方努力加大东北玉米外运力度，玉米供需市场将会形成良性的供需平衡。
会议还组织了黑龙江省粮食局与安徽等南方玉米需求大省饲料协会以及企业代表进行产销交流对接。饲料年产量排名在前的十余家大型饲料企业，以及精深加工企业代表参加会议并交流。黑龙江省粮食局调控处尹延涛就黑龙江省德美亚玉米的产销形势作出报告时指出，德美亚玉米在大规模种植方面可以做到“机收、粒收”，在机械化生产方面具有一定优势。
这次检测实验对于打通玉米产销链条，促进玉米产业发展，产生了积极而深远的影响。
国家粮食局科学研究院研究员李爱科：
德美亚玉米可以用作畜禽饲料
东北玉米（德美亚）营养成分检测研究共采集不同品系、不同年份的德美亚玉米和其他品种玉米样品11个，分别来自黑龙江省黑河市和佳木斯市，样品中既有今年新收获玉米，又有库存1至3年的玉米，样品有一定代表性。本研究共测定14种(类)营养成分和7种真菌毒素，具体检测方法基本用国标方法，个别指标采用通用方法。检测结果列出了2016年新收获和库存东北玉米（德美亚系列品种和其他品种）中营养成分、真菌毒素检测的初步结果，实验结论是：德美亚玉米常规营养成分（粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、膳食纤维等）与其他品种玉米没有明显差异，为玉米类饲料原料正常变化范围。
将检测结果与中国饲料成分及营养价值表（2015年第26版）进行比较，同时也与其他大量数据进行了对比分析，均得出近似的结论。例如，2016年新希望六和股份有限公司提供的约7000个德美亚玉米样品检测结果中，粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分的平均值分别为9.10%、3.77%、2.41%、1.39%，变异范围为：7.54%~11.55%、2.40%~5.69%、1.28%~3.48%、0.95%~2.46%。因此，从一个数据点对点的比较看，是有些差异，但从玉米大样品变异范围来看，就没有明显差异了。因为同一种粮食因不同品种、地域、种植情况、气候、收获时节等变化，其成分也会有变化，从大数据范围来看就会得出规律。
在此基础上，我们对德美亚系列玉米的鸡表观代谢能、猪消化能值（仿生法）与其他玉米进行了分析，并无明显差异。此外，样品的真菌毒素含量也是很低的，反映了东北玉米的特色。库存德美亚系列玉米的常规营养成分、真菌毒素与其他品种玉米的常规营养成分也没有明显差异。
因此，德美亚系列玉米作为一种饲料原料，是可以用于畜禽日粮配制的。
抓住调结构机遇期
王澎
近年来，我国玉米结构性过剩，品质与价格竞争力不及进口玉米和替代品，“国粮入库，洋粮入市”的窘境亟需扭转。种植业结构调整，玉米首当其冲，尤其是“镰刀弯”地区的玉米将调减种植面积，在东北冷凉区、北方农牧交错区、西北风沙干旱区、太行山沿线区及西南石漠化区广泛种植的玉米，占全国玉米种植面积的三分之一左右。这些被调减地区的玉米品种将何去何从呢？
在这些品种中，德美亚系列玉米品种最具代表性。因为其早熟、耐密、适应性强、适宜机械化等特点，德美亚系列玉米创造了在高寒、高纬度、冷凉地区玉米种植上的巨大突破，该品种在东北地区第四、第五积温带广泛种植，逐渐发展为黑龙江省最受欢迎的主栽品种，改写了黑龙江省高寒地区无玉米可种的历史，前几年甚至出现了“一种难求”的局面。
机械粒收玉米从东北一路“火”到华北，各个种企和科研单位都知道，未来的玉米品种如果无法做到机械粒收，就会寸步难行。今年东北玉米机械粒收面积中，除去黑龙江垦区的800万亩外，其他面积加在一起只有30万亩左右，垦区以外的机械粒收玉米种植面积不足东北玉米种植面积的0.1%。换而言之，整个东北玉米的机械粒收还得看黑龙江垦区，而德美亚系列玉米正是垦区推广面积最大、机械粒收效果最好的玉米品种。
具备生育期短、成熟后脱水快、抗倒伏等适宜机械粒收性状的玉米品种，原本是为了在寒冷寡照的北方土地上种植而研发。如今这些品种的“被动南下”为东北玉米优势产区和黄淮海玉米主产区机械粒收品种选育注入了新鲜的“血液”，能否适应高寒地区以南的气候和病虫害，对它们而言是挑战，更是机遇。
新时期，种业将迎来新常态，“郑单958”和“先玉335”式的“大”品种“打天下”的套路已经不再好走了。针对不同地区、不同需求选育不同的品种将越来越普遍。被调减地区玉米品种的“南下”，将为优势产区和主产区带来更多活力。
面对传言，我们心不乱
图为种植德美亚系列玉米的农民。
玉米是重要饲料加工原料，黑龙江省的很多养殖户都选择使用德美亚系列玉米作为禽畜饲料。黑龙江省建设农场久玲生猪养殖基地负责人苏久玲就是一位有十多年养殖经验的“老把式”，她将“德美亚1号”用作猪饲料的主要原料，对于市场上的传言，她早就见怪不怪了。
“饲料的主要来源是农场种植的‘德美亚1号’玉米，每年大约需要230吨。”当问到苏久玲德美亚系列玉米与其他品种玉米做猪饲料的区别时，她说：“除了德美亚，还会给猪喂一些粉质玉米，例如绥玉系列玉米，每年大约需要20吨左右。玉米的营养价值都差不多，没啥区别。主要考虑到给猪换换‘口味’，就像人一样，总吃米饭是不行的，也要适当吃些馒头。”
“我今年在宝泉岭农场种植了‘德美亚1号’近100公顷，产量还行，但受玉米商品粮销售价格影响，效益一般。”黑龙江省宝泉岭农场第13作业区新益农业合作社负责人肖俊杰在调查时说，“加上国家补贴后略有盈余，但较往年低很多。”宝泉岭农场第8作业区的种粮大户王自举也表示今年的玉米种植效益很一般，他说：“今年种植了‘德美亚3号’玉米100公顷，产量与往年相比差不多，每公顷10吨左右，比其它品种还是要高一些。但受台风影响，地块大面积倒伏，收获时水分大，今年玉米商品粮销售价格影响，效益一般，也就是个平衡账。”
“‘猪吃了掉膘’这事儿‘不靠谱’。”谈到关于德美亚系列玉米传言时肖俊杰坦言，“我的玉米在烘干后主要是供给白羽鸡饲料厂，厂子的检测设备是齐全的，没测出过什么问题。至于烘干出现焦糊粒的问题，这与玉米的成熟度以及烘干塔的具体操作都有关系。烘干塔是需要调试的，头几‘锅’焦糊也是可能的。有些传言很可能是因为粮商想压一压粮价。”
随着劳动力成本的逐年增高，越来越多的种植户选择种植适宜机械粒收的玉米品种。“德美亚不仅产量高、抗倒伏，而且脱水快，适合机械粒收，地头就能卖粮，省心又开心。”从2009年就开始种植德美亚系列玉米的赵光农场第六管理区种植户杨亚翠，并没有因为传言有丝毫担心，“我们的玉米都是在没收割时就被抢购了，地头交易，不用为玉米销售发愁。而且，农场每个区都有烘干塔，没有听说过德美亚玉米烘干时出现焦变粒的事。”
声音
黑龙江省粮食局调控处尹延涛：
今年，黑龙江省玉米播种面积9662万亩，比上一年调减1900万亩以上，产量预计1000亿斤左右。本收购期，黑龙江省内饲料、深加工企业大约能消化玉米420亿斤左右，将有近580亿斤玉米需要销往省外，供应销区市场。目前，黑龙江德美亚品系种植区域以农垦和北部地市相对较多，据垦区种业部门推算，德美亚品系垦区播种面积517万亩左右，预计产量近60亿斤。
前一阶段，黑龙江省玉米购销较活跃的地区就集中在鹤岗和农垦宝泉岭管理局，品系也以德美亚为主。截至10月末，黑龙江省粮食库存总量约占全国1/3；玉米品种约占全省库存的2/3。当前，玉米阶段性供过于求，库存较大，国家取消临储收购政策，促进种植结构调整，但长期来看，如果国家未来进行销售或拍卖，黑龙江现有库存对于广大用粮企业也是一个很好的货源保障。
黑龙江玉米在购销上，首先具备品质优势。赤霉烯酮、黄曲霉毒素、呕吐毒素这些指标都低于国家相关指标标准。从今年情况看，目前很少有生霉和毒素指标超标的情况。对比前一阶段华北地区由于阴雨天气导致玉米各项指标下降，黑龙江玉米在品质上要明显好一些。
其次是黑龙江玉米可以与其他地区玉米进行错峰销售。按照往年的销售习惯，东北地区中部和南部的玉米一般是在12月份脱粒；而华北地区的玉米，目前由于不能及时降水，所以脱粒效果不是很好，上市量也比较小，这就为黑龙江玉米销售腾出了时段。此外，黑龙江由于地理位置，具有一定的自然优势，冬季时间长、气温低，利于玉米储存和保管，而且保管费用也比南方要少很多。对企业而言，黑龙江省适宜作为长期稳定的原料合作供应地。
中国饲料工业协会饲料评审处处长王黎文：
饲料工业作为最大的用粮的产业，几年来一直获得广泛关注。目前，工业饲料年产量大概是2亿吨，其中超过60%是以玉米为代表的能量饲料。“十三五”规划已经出台，从养殖业来讲，“十三五”期间是处于结构优化、质量提升、区域调整以及产业融合阶段，为之服务的饲料工业正处于产量低速增长时期。“十三五”期间，预计每年平均增速400万吨，也就是十三五期间大概有2000万吨的增长，这个增长量比之前十几、二十几年已经下降很多了。同时，由于消费结构的改变，及产业结构提升面临的压力，我们也作出了判断，市场的竞争将更加激烈，质量的要求将更高，以及资源环境这种约束力也更加紧，所以我们这个行业今后一阶段将面临更大的压力和挑战。对于饲料行业的扶持，将对拉动玉米产业的产销起到更加有效地作用。
玉米作为能量饲料的代表，饲料企业更关注它的能值反应如何，这还需要通过不同的动物实验来研究它的消化能表现，还希望科学家们开展更深一步的研究，获得更具体的数据。
我在与行业中的一些企业交流时了解到，“德美亚1号”玉米在烘干的过程中容易产生色变，这是企业非常不愿意看到的现象。希望收储企业和接烘干企业在研究玉米籽粒烘干条件的时候，对这个品种提出一些有针对性的控制参数。色变的问题得到解决后，将有助于这个品种的推广和使用。
新希望六和股份有限公司技术部研发总经理李勇：
从化学指标上看，德美亚系列玉米是可以用于加工饲料的，东北玉米与华东、华中玉米相比真菌毒素含量更低，更适宜猪饲料的生产，如何科学合理地烘干和加工成饲料还需要饲料企业做更多的研究。此外，运输成本是制约东北玉米在其他区域顺利使用的关键因素之一。
黑龙江省鹏程生化有限公司总经理杨慧霞：
对于浸泡能力比较强的淀粉加工企业而言，德美亚系列玉米是很适宜加工淀粉的品种。德美亚系列玉米的脂肪含量比较高，近些年，因为维生素E含量比较高，玉米油作为一种保健油，在中国市场得到了广大消费者的认可。玉米油在豆油下跌过程中还能逆势上涨，那么脂肪含量高的玉米品种，其综合效益就体现出来了。
