番茄的生长势强，茎杆的每个节位上都会分生腋芽，而每个腋芽都能萌发成枝，开花结果。如果任其生长，则造成枝叶丛生，株形紊乱，也易消耗掉大量养分，造成落花落果，果形变小，产量和品质下降。所以在番茄生长过程中，要不断进行整枝、打杈、疏叶等来调节生长。
一、番茄的生长与结果特性
番茄按生长与结果特性可分为有限生长和无限生长两大类型。要特别说明的是，这两种类型的整枝方式是有所区别的。
一是有限生长类型：又称为自封顶品种，这种类型的品种植株比较矮小，开花结果集中，熟性早，适合矮架密植或无支架栽培。
二是无限生长类型：条件适宜时，分枝不断发生，不因形成花序而封顶，这种类型的番茄品种植株高大，茎蔓生，需要支架栽培。
二、番茄的整形修剪
1、植株固定；为了保证植株间的通风、透光和便于田间操作管理，番茄植株生长到一定高度时，需要进行支架和绑蔓。支架和绑蔓可采用尼龙绳吊蔓和竹竿支架绑蔓。
2、整枝：整枝就是对结果枝条进行整理。番茄侧枝多，易造成荫蔽和颓耗养分，整枝能使茎叶生长与果实发育保持平衡。
无限生长类型品种整枝方式主要有以下几种：①单干整枝法 每株只留一个主干，及时摘除所有侧枝，主干在留有一定果穗时摘心，这种方法单枝结果少，但适于密植，果穗大，有利于提高前期产量，总产也高。②双干整枝法 在单干整枝的基础上，除了主枝外，再留第一花序下的一个侧枝，作为第二主干结果枝，其余侧枝全部摘去。③改良单干整枝法 主干进行单干整枝的同时，保留第一花序下的第一侧枝，让这个侧枝结1~2穗果后留2片叶摘心。即结合了单干整枝和双干整枝的优点，既可早熟，又可高产。
对于有限生长类型品种，不宜采用单双杆整枝。这类番茄用每序花的第二穗花着生在植株的顶部，形成类似于生长点的头，而其真正的生长点则生长在第二序花的叶掖处。（在无限生长型番茄中此处正是侧枝，要摘除）
如果依常识摘除了，则整株就没了生长点，长期如此整枝，则有限生长型番茄只有（一序花的）两台果，或者因整枝不对而株型散乱。
正确的做法是，保留主茎第1花序下侧枝，其余下部侧枝应全部摘除，并需适当摘除植株上部过密的枝条。
3、打叉：打杈是对番茄侧枝的处理，有利于植株通风透光，避免养分无谓的消耗。
在番茄幼株定植缓苗以后，为促进根系生长和发棵，最初的打杈整枝时期可以适当迟一些，让侧枝长到6－7厘米时再进行，有利于增加叶面积多制造养分，但以后的整枝打杈应在侧枝长到1－2厘米时去掉，以免过多的消耗养分。
注意事项：一是打杈应在晴天进行，有利于伤口愈合，如果在阴雨天气、露水未干时，伤口易腐烂，招致病原菌感染。二是第一花序下的侧枝及其他侧枝，即使不留作结果枝，也不宜过早打掉，一般应留1－2片叶，用来制造养分。三是浇水后1－2天内不整枝打杈，浇水后植株含水量较高，整枝打杈产生的伤流较大，伤口不易愈合。四是打杈的方法有推杈和抹杈两种方法，尽量减少手与茎蔓的接触，勿采用指甲掐断枝杈的方法。五是整枝打杈后及时用药预防病害，对于病毒病等有病植株应单独进行整枝，避免人为传播病害。六是 打下的枝叶，应收集起来，集中处理。不可乱丢乱放。
3、摘心：当番茄植株果穗和叶片数达到要求时，要将顶端的生长点除去。适时适当地摘心可以控制植株高度，调节营养生长和生殖生长的平衡，提高坐果率，促进果实的发育，提早成熟。
摘心时，顶部应留2～3片叶，以制造养分供下部花果生长，并起遮阴作用，防止果实受强光直射，避免日烧病发生。摘心应在晴天进行。
有限生长类型番茄具自封顶特性，不必摘心。
4、打底叶：栽培中后期要及时除去下层变黄衰老的叶片和病叶，这样有利于植株下层的通风和透光，减少养分的消耗和病害的发生，利于果实的见光转色。
疏叶原则：摘黄不摘绿，摘下不摘上，摘内不摘外，分次摘除病残黄叶、老叶、稠密叶。摘下的叶片不要任意乱丢，应集中深埋或烧毁，防止病害传播。选在晴好天气，结合喷药防病进行。
5、疏花疏果：番茄栽培要在花期疏掉畸形花和多余的花蕾。坐果后要及时疏去畸形果及同一果穗中发育过小的果实，保证所留果实的均匀整齐。
