冬季马铃薯是蒙自市冬季种植的主要经济作物之一，在海拔1500-1800米的山区种植，一般是掌握在11月下旬至12月底播种，其主要栽培技术要点如下：
1、选用良种。根据当地气候条件，选择品质优良、丰产稳产、抗病性强、市场前景好的品种。
2、掌握最佳种植节令。一般是在12月底前种植完毕，播种后尚未出苗就能避过霜期。
3、合理密植。可根据品种、地力、土质来确定种植密度，一般行距0.55米，株距0.3米，每亩保证密度4000株以上。
4、科学合理施肥。重施底肥，亩施腐熟农家肥1000-1500公斤，施氮磷钾比例为26:13:6的控释配方肥40公斤，只施底肥，不再追肥。
5、科学田间管理。适时清除杂草、中耕培土、进行干干湿湿的管理水分。
6、综合防治病虫害。冬马铃薯病虫害主要有晚疫病、斑潜蝇、蚜虫等，若发现病株，可及时喷施百菌清、甲基托布津等进行防治。
7、适时收获。根据其生长情况及市场需求，当薯茎、叶大部分转黄后及时收获上市。
