一、根据土壤墒情，及时适量浇水
早春气温回升，幼苗开始生长，此时的大蒜田浇水要看土壤墒情而灵活掌握。去冬今春雨雪较多，土壤墒情较好，可在3月上旬开始浇水。早春浇水不宜过早，浇水次数不可过勤，水量也不可过多，以防因浇水降低地温，影响大蒜早发。4月份以后大蒜进入需水高峰期。直到收获前5-7天停止浇水。
二、根据大蒜苗情，适时适量追肥
目前气温开始回升，大蒜进入返青期，要结合浇返青水，及时追返青肥，促进大蒜快速生长。但追肥量不要过大，以氮肥为主，可亩追施尿素15－20公斤。进入4月份以后，茎叶进入大量生长期，新叶分化停止，转入以叶肥大生长为主，对肥水需求量逐步增多，要及时保证水肥供应，可亩追施尿素15－20公斤，或含氮量较高的复合肥25公斤。4月－5月份，大蒜进入蒜薹生长期以后，营养生长与生殖生长并进，是产量形成的关键时期。此时追肥应以磷钾肥为主，可亩追施复合肥20－25公斤，以促进蒜头膨大。
在大蒜生长发育期间，结合病虫害防治进行叶面喷肥，特别是蒜头分瓣期出现叶黄尖的地块，根外追肥可迅速缓解叶片黄尖现象。
