图为武汉市农科院的专家正在向种植大户推介莲藕新品种。
本报记者何红卫乐明凯文/图
“鄂莲5号”入泥浅，炒食、煨汤皆宜；“鄂莲7号”又称“珍珠藕”，最早熟；“鄂莲8号”适宜抽“藕带”；“鄂莲9号”又称“巨无霸”，主藕、子藕粗大；“鄂子莲1号”产的莲子鲜食、加工皆可；还有以“小白胖”、“蜈蚣藕”、“新5号”等形象命名的种质资源材料、既可观赏又可食用的睡莲……
4月14日，在国家种质武汉水生蔬菜资源圃举行的“水生蔬菜优异种质资源与新品种展示会”上，各类水生蔬菜品种炫异争奇。“现在市场上对莲藕品种的产量需求不再是第一位了，入泥浅、省人工，便于轻简化操作才是藕农们最关心的。”全国水生蔬菜知名专家、武汉市农科院蔬菜所研究员柯卫东告诉记者，“市场总在变化，不同地区对莲藕的要求不一样，南方煨汤多，北方偏炒食，不同市场有不同的品种需求，作为园艺作物的育种工作者，市场需求什么，我们就要研发、改进什么，紧跟需求才是硬道理”。
武汉有支水生蔬菜国家队
据了解，水生蔬菜是指在淡水中生长，其纤维管束可供食用的一类蔬菜，是一种地域性栽培、全球性消费的特色蔬菜，包括莲藕、籽莲、茭白等十多个种类。
我国湖区农民有着多年种植水生蔬菜的习惯，水生蔬菜除了不与粮争地，还具有营养保健、生态美观等功能，已成为我国许多地区农业产业结构调整、农民增收、美化乡村的首选作物。以湖北为例，水生蔬菜种植面积达200多万亩，其中150多万亩是莲藕，莲藕也成为湖北特色农产品。
在国家农作物种质资源平台的支持下，依托武汉市农科院蔬菜所水生蔬菜研究室建设的国家种质武汉水生蔬菜资源圃，是目前世界上保存水生蔬菜种质资源最为丰富的资源库，已搜集保存12类水生蔬菜种质资源2000余份及水生观赏植物600余份。
如今，武汉市农科院专家团队已选育出19个省级水生蔬菜新品种，特别是鄂莲系列莲藕品种，已形成早、中、晚熟及适应不同生态区、不同消费习惯配套的品种体系，推广至全国20多个省，新品种覆盖率达85％以上，成为我国莲藕的主栽品种。
省工的品种最受欢迎
“我这辈子除了莲藕，还是莲藕，推广种植武汉市农科院的品种已经30多年了。”武汉市江夏区金水祺良农副产品公司负责人吴近货对记者说，从南到北，他将武汉莲藕品种推广到全国的适宜种植区，见证了莲藕品种的多次换代，每次都有质的飞跃。如今他企业做莲藕的产供销一条龙，出口份额很大。要问经营的秘诀，他认为是紧跟市场，并将市场信息及时反馈给育种专家。
“产量确实很重要，直接关系到一年的收成，但现在人工成本越来越大，迫切需要省工的好品种”。湖北楚莲源莲藕专业合作社理事长王军华说，合作社在监利、潜江共种了6000多亩藕田，常年需请工100多人，自家三代人7个劳力都围绕莲藕转。莲藕好吃，但埋在湖泥下，目前只有靠人工挖，是个苦力活，一般年轻人不愿干，上市旺季又在秋冬，挖藕十分不易。
王军华是安徽省无为县人，全国哪里有藕，哪里就有他们老乡的身影，1991年他到湖北打工帮别人挖藕，1996年开始自己种藕，他说湖北的湖泥种出来的藕就是品质好、耐运输，所以他常居湖北创业。他给记者算了一笔种藕的收益账，湖田流转费在600元/亩~1000元/亩，种、肥的固定投入约在1000多元/亩，人工费随行就市，按工计酬。市场行情好，莲藕正季能卖到3~4元/斤，反季节能卖到5~6元/斤。去年行情不好，最低只能卖到0.5元/斤左右，如果按4千斤平均亩产来看，那根本就不敢请工了。
外观卖相也很重要
去年不光莲藕，蔬菜整体行情都不太好。柯卫东分析说，北方大面积引种、扩种莲藕，南方虽受洪灾、气候影响有减产，但部分南方藕农以为年底价格会涨，屯藕在田，没有形成错峰上市，蔬菜种植受市场调节较大，种植户要么赚得盆满钵满，要么亏得惨不忍睹。武汉市科技局成果转化中心农业推广部部长黄浩说，种植户和科技工作者都要紧跟市场，通过提升育种等科技含量，以示范基地、示范村、示范户来带动广大农民，做好新技术、新成果、新模式的科技示范。
为了与市场结合更紧，武汉市农科院的水生蔬菜专家邀请王军华等多位经验丰富的种植大户前来现场观摩，边挖边品尝。
多年的种藕经历，让王军华练出了一双看藕田的火眼金睛，他只要在藕田边转一圈，就知道藕的长势方向，从哪个角度挖最省力，还可以估算出藕田产量如何，品种表现怎么样，说得八九不离十。他说，莲藕的外观卖相也很重要，皮白的品种在市场俏销，但这样的品种往往入泥深不好挖，很费工。
选育出完美的品种总是很困难的。“要想莲藕入泥浅，首要从品种资源筛选入手，还可通过浅土栽培技术，但专用基质价格高不划算，改进农机智能识别也是今后替代人工的发展趋势。”柯卫东说，希望通过3年时间，培育出综合性状好且入泥浅、皮白的莲藕品种。
