马成三（右）正在查看西红柿长势韩超摄
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4月20日，第十八届中国（寿光）国际蔬菜科技博览会在寿光开幕。展会上，一批无土栽培蔬菜的科技成果纷纷亮相，展示了寿光蔬菜产业的独特魅力。山东省寿光市是全国闻名的“菜都”，而在寿光北部靠近渤海湾的地区，受到土地盐碱化的影响，却有不少村庄无法种植蔬菜。如今，位于羊口镇的南木桥村，凭借着无土栽培技术走出了一条独具特色的蔬菜产业发展道路，成为了寿光的“新典型”。
本报记者吕兵兵韩超
见习记者蒋欣然
4月20日下午，记者来到山东省寿光市羊口镇南木桥村，一排排蔬菜大棚在夕阳的映照下泛着金光，隐约还能看到棚内绿油油的蔬菜。村民马伟三告诉记者：“建一个这样的大棚，加上无土栽培用的基质，总共花费17万，用不了两年就能都收回来，一年纯收入十来万没问题。”去年，寿光市委书记朱兰玺来到这里，调研无土栽培西红柿的发展状况，称赞南木桥村用18年的探索和实践，为“在盐碱地上种大棚”找到了成熟道路，要将南木桥村的经验在寿北盐碱地地区大力推广。在农业科技全球领先的“菜都”寿光，产量、品质、效益突出的蔬菜基地数不胜数，而南木桥村的无土栽培经验独树一帜，如今这里的西红柿在市场上，要比寿光其他地区的还贵，领先优势开始显现。
先天不足难弥补无土栽培找出路
“2000年以前，咱村里的老百姓在这片咸水地上只能靠天吃饭，生活十分困难。”南木桥村党支部书记李本兵回忆。那个时候，全村人均年收入只有不到一千元，而与此同时在寿光南部的乡镇，已经搞起了设施蔬菜，人均年收入破万的不在少数。
据介绍，南木桥村由于靠近渤海湾，浅层地下水受到影响含盐量升高，地表无法生长任何经济作物。盐碱地按照酸碱度指标可以划分为5级，其中最为严重的1级地几乎无法种植任何作物。而南木桥村的耕地质量则是盐碱2级，只能种植极少数的耐盐碱作物。因此，村里的4800亩土地，绝大部分种植棉花，还有为数不多的小麦和玉米。
“耕地的土层薄，盐水层高，再加上离市区比较远，没有任何优势资源，我们当时十分落后。”1998年当选村支书的李本兵，刚一上任，改变村里的面貌成了他和班子成员的头等大事。为了增收，他们先后试种苜蓿、冬枣，但效益都不好。
几经尝试，加上考察寿光其他村镇的情况，村两委认清了形式：在盐碱地上无论种什么都不会改变欠收的结果。只有依托寿光的蔬菜产业优势，摆脱土地的束缚，探索用无土栽培的方式，在盐碱地上种大棚，才能从根本上找到致富道路。
“建设大棚需要资金、需要技术，但最需要的是坚定全村人的信心。”李本兵说。为此，村两委决定：班子成员、党员一定要起带头作用，承担风险，率先把大棚建起来。2000年，第一批种植无土栽培蔬菜的村委班子成员、党员向信用社贷款一百万元，在村里建起了四十个大棚，采用无土栽培试种西红柿、黄瓜、辣椒等等。这场轰轰烈烈的无土栽培实验拉开了帷幕。
选准基质是关键营养配比要跟上
要搞无土栽培，技术上必须有过硬的支撑。南木桥村除学习现有的无土栽培经验外，凭着自主的试验和摸索，形成了一套完整的种植管理方法。南木桥村将大多数大棚种上了番茄，潜心钻研无土栽培西红柿的技术。
无土栽培首先要解决基质的问题，能用于无土栽培的基质种类很多，考虑到成本问题，南木桥首选原料丰富、价格便宜的材料作为栽培基质。“沙子和炉渣透气性好，用它们作为混合基质使用时间最长，经济实惠又便捷易取，关键是适合种植西红柿。”李本兵说，“结合这种基质的特点，我们还找到了适应的消毒方法。通过松翻基质曝晒、使用漂白剂和蓝丰多菌灵消毒，不仅对人体没有伤害，还能有效消杀基质中的细菌、真菌孢子、根线虫等。”
基质选好了，如何选配营养液成了关键。村两委成员、合作社里的“技术大咖”马成三介绍，西红柿在生长过程中需要吸收大量的营养物质，氮是时刻都需要补充的元素，也是各个生长阶段需求比较均衡的元素。此外，磷、钾、镁等元素，在西红柿生长不同阶段对营养元素的需求量也不同，都需要有针对性的配方。
为此，村党支部领办成立了寿光市双桥无土栽培蔬菜专业合作社，为社员提供统一提供基质和营养液，无偿提供技术指导等服务。
随着技术不断提升，南木桥村西红柿的产量和效益越来越好。产量和效益上来了，品质就显得越来越重要。2012年，合作社开始进一步“革新”。马成三介绍：“以前营养液的主要成分是无机盐，为了提升果实的品质和口感，我们开始在营养液中配一定的有机物，比如氨基酸和维生素。再加上科学的温度和光照控制，结出来的果实口感、品相都比以前的有了很大不同。”
经过几番尝试和探索，南木桥的西红柿不仅通过了国家的无公害食品认证，还获得了市场的认可。“以前我们的西红柿比寿光其他基地的要便宜，但这几年，我们的西红柿在市场上比他们的要贵上两三毛钱。”李本兵自豪地说。南木桥村无土栽培蔬菜的种植模式，用省农科院专家的话来说，“这里的无土栽培不是最先进的，但一定是最实用的，太难得了。”
省肥省药品质好一年收入十多万
马伟三的西红柿大棚，种植面积约两亩，4月20日当天就采摘5000多斤。“一年能种两季，每季产量3万斤左右，一般年份销售收入十二三万元，年纯收入基本保持在10万元以上。”马伟三说。同样是盐碱地，隔壁村只能种棉花，一亩地一年下来收入不足千元，而南木桥村靠着无土栽培技术种大棚，亩均收入保持在3万元以上。
“依靠无土栽培，大幅增加了种植收入不说，咱种大棚还有省工、省肥、省药、品质好等多个优点。”李本兵说。
省工主要是依靠水肥一体化技术的普遍应用。在马伟三的大棚，一进门就是筑起来的一个水泥高台，他在这个高台里将营养液兑好，靠着自流灌溉，滴管管道就会把每滴水送到菜根上。
省肥又从何来？村民马成三介绍，普通栽培方式，肥料渗入土壤中，一方面造成浪费，另一方面还造成了面源污染。而无土栽培的基质通透性强，有利于作物吸收，且基质底部都用塑料材料包裹起来，不会造成浪费。以马伟三的大棚为例，每季的营养液成本超不过1000元。
再说省药，无土栽培采用滴灌营养液的方式，棚内湿度小，病虫害也少，所用的农药也就更少。普通大棚里常见的立枯病、灰霉病、根线虫病等，在这里基本见不着。
省肥省药，再加上科学的栽培技术，换来了蔬菜的高品质。李本兵说：“现在大家都讲究舌尖上的安全，普通大棚为了防病虫害和增产，要人工施加大量化肥和农药，可即使这样也很难使土壤中各元素间维持平衡。而无土栽培中，作物所需要的各种营养元素，是人为配制成营养液施用的，不仅不会损失，而且很易保持平衡，根据作物种类以及同一作物的不同生育阶段，科学地供应养分，能够从源头保证了食品安全”。
下一步，寿光将在寿北盐碱地地区推广“南木桥”模式，为盐碱地注入增收新动能。对此，李本兵有了新想法：“要打破土地流转难和技术推广难等障碍，村里牵头成立土地股份合作社，采用股份合作、托管种植等方式，打破老百姓的顾虑，建设无土栽培示范基地或农业园区，通过示范带动，加快推广步伐。”
