一、出苗期。催芽的种子吸足水分在适宜的温度和供氧条件下，经过一定的时间可以出苗。
芹菜从播种至齐苗大约需7天，时间虽短，但管理要求高，要求从苗期环境条件的总体出发，调节温度和水分这两个主要因子。整个出苗期要经常观察种子的萌动、穴盘中培养基质内水分的干湿和日照的强烈程度情况。此期间用遮阳网全天候覆盖育苗棚，等出苗后2片子叶展开 转绿时及时揭掉遮阳网。
二、幼苗生长期。芹菜幼苗从2叶1心至5～6叶为幼苗生长期，此期的管理是培育壮苗的 关键。管理上主要抓好以下几方面的工作：一是及时掌握遮阳网的覆盖时间。晴天上午8时 至下午4时盖遮阳网降温，其余时间揭去遮阳网。阴天及小雨天不盖网，间歇盖网2～3周。 二是加强肥水管理。遇到阴雨天气，采取一网一膜法，确保基质不受雨水淋湿。6～7月的晴 好天气，温度较高，光照较强，若发现穴盘中培养基质内水分较少，应及时酌情喷水。当幼苗长 到3～4张叶片时，及时补充叶面肥料，用2 000倍的植物动力2003叶面喷施1～2次，提高幼 苗素质。三是严格控制苗期温度，通过遮阳网揭盖，严格控制苗期温度，温度一般控制在22°0 左右，最高不超过25^。四是加强病虫害防治。芹菜苗期病害主要为立枯病和猝倒病，幼苗2 叶1心期用75%百菌清1 000倍液加3%井冈霉素500倍液预防，以后每隔1周喷洒一次杀菌 剂，连续用3～4次。虫害主要有蚜虫，用10%吡虫啉3 000倍液防治，其他虫害可根据发生情 况选择相应的药剂进行防治。
三、起苗。穴盘基质育苗一般时间比较短，秋延后秧苗正常为6叶1心，苗龄40～45天，艮口可移栽大田。起苗前1天用清水浇透营养块，起苗时，用专用起苗器或竹片轻轻起苗，不可拔苗，以防损伤根系或散坨。起苗后及时按规格装箱，搬运时应小心轻放。
