彭修远本报记者吕兵兵
张定农原先种粮食，是收完小麦种玉米，从去年开始，受玉米价格走低影响，开始改种花生。“咱莒南花生也是品牌农产品，前年县里开花生全程机械化现场会，俺去看了，从播种到收获基本都能机械化。所以说，改种花生，咱心里有底。”谈到为何从玉米改花生，张定农这样说。
据莒南县农业局局长尹继西介绍，“莒南花生”是国家地理标志农产品，2016年获首批“国家级农产品地理标志示范样板”荣誉称号。目前，莒南花生常年种植面积约40万亩，单产、总产居全国前列，是全国最大的优质花生良种繁育基地和出口贸易集散地。2014年，莒南花生单粒精播技术高产攻关田花生亩产达752.6公斤，刷新了全国31年的花生单产高产纪录。
“因此，玉米价格走低后，莒南立足农业实际，依托完善的花生市场、丰富的花生加工企业和成熟的花生机械化栽培技术，引导农民主动调减玉米种植面积，改种春花生或发展小麦与夏花生轮作。”尹继西说。
张定农选择的是小麦与夏花生轮作，为此他专门选择了生长期更短的黑花生品种。“咱这黑花生品种生长期为110天左右，比普通花生短一周，亩产能有600到800斤，机械和技术管理与普通花生相似，简单好操作。有一点不同，富硒花生秧比普通花生高大，因此栽培密度要比普通花生小。在管理上，立秋后要喷洒一遍抑制剂，控制花生秧旺长。”有了一年的实践，张定农说起黑花生来已然像是“老把式”。
张定农去年坚定选择改种黑花生，还有一点是因为花生合作社提供的完善服务。张定农所在的三义社区，十多前就成立了莒南首个花生良种繁育专业合作社。该合作社与山东省农科院花生研究所“联姻”，在社区及周边村建起了万亩花生良种繁育基地，科研院所提供种子和技术，包回收良种；合作社负责发动社员种植并提供田间管理与技术服务。
合作社负责人介绍，这几年，合作社重点推广了花生单粒精播、双色覆盖地膜等简化高效栽培技术，并为社员提供统一引进良种、统一购进化肥农药、统一技术指导、统一用药标准、统一浇水、统一施肥和统一包装出售等服务。
更让张定农心里有底的，是他选择了硒元素含量较高的黑花生品种，并采用了富硒种植技术。“现在大家都追求健康饮食、食品安全，想吃得好、吃得健康，那咱就种富硒黑花生。”张定农说。
“麻屋子，黑帐子，里面还住着个白胖子”。富硒黑花生与普通花生相比颗粒更小、皮更薄。花生米香味明显，吃起来口感特别好，十分适合加工成休闲食品。张定农种植了两个品种，一个是“黑珍珠”，花生仁较大；一个是“小日本”，果仁比较小。产量上“黑珍珠”比“小日本”高些。
当然，不是因为黑花生的“黑衣”硒元素含量较普通红花生高，就可以称为“富硒黑花生”。张定农还在土壤改良和栽培技术配套上动了脑筋。“我在种植过程中抓住了两个关键点：一是选择硒元素含量较高的地块，并且适当进行土壤改良，二是在花生生长过程中要喷洒三次富硒肥。这样种出来的黑花生，硒元素才能满足加工要求。”
这不，张定农今年的花生还没播种，订单就来了，收入完全有保障。“6亩地的花生果，全部订单销售给县里的一家花生食品加工厂，皮果保底5元一斤，花生仁保底8元一斤。这还只是保护价，一般来说皮果能卖到六七块一斤，一亩黑花生的毛收入能确保4000元以上，纯收入将近3000元。比种夏玉米，效益至少翻三番。”张定农自信地说。
