1 对产地环境要求
鲜食玉米种植地要求空气新鲜,土壤肥沃,耕作层深厚,土壤保肥保水能力强,农业污染源少,农田排灌设施配套、排灌自如。产地环境质量条件应符合绿色食品产地环境质量标准(NY/T391 -2000),并严格按照绿色食品农药使用准则(NY/T393-2000)和绿色食品肥料使用准则(NY/T394-2000)科学运用农药和肥料,提高鲜食玉米的产量和品质。
2品种选择
在生产上,鲜食玉米主要分为普通甜玉米、超甜玉米和糯玉米3种类型,以幼嫩果穗作水果蔬菜或速冻鲜食玉米上市为主的,应选用超甜玉米和糯玉米品种。超甜玉米和糯玉米在种植上,应注意早、中、晚熟品种合理搭配,分期采收陆续上市,从而提高经济效益。目前,比较适合上海地区种植的鲜食玉米品种主要有华珍和金银818超甜玉米,苏糯2号、彩甜糯2号和彩甜糯5号糯玉米。为确保鲜食玉米的产品品质,防止不同类型玉米相互串粉,鲜食玉米在种植时应与普通玉米或其他类型的玉米隔离种植。可采用空间隔离和时间隔离两种,但以空间隔离效果最好,空间隔离要求鲜食玉米与普通玉米种植距离相隔400m以上。
3精细整地,施足基肥
3.1整地筑畦
鲜食玉米种子的发芽和顶土能力较弱,应选择土层深厚、肥力通透性好、灌排方便的田块种植。为达到壮苗的要求,播前要深耕晒垡,使土壤疏松,创造一个深、松、细、肥的土壤环境,确保播后出苗快而整齐。筑畦宽(连沟)220cm左右,每畦种植3行。
3.2重施基肥,施足种肥
播种前施足底肥,每667m2施用利江牌有机肥500kg、BB肥50kg作基肥,然后施用BB肥10kg作种肥,再覆土4~5em播种,基肥使用量应占总肥量的60%左右。施用有机肥能培肥地力,增强土壤保肥保水能力,促进鲜食玉米前期早发、中期稳长,有效提高鲜食玉米果穗的品质。
4适期播种
4.1种子处理播前进行种子处理,提高种子发芽率和成苗率,减轻病虫危害。由于鲜食玉米糖分含量高,种子在土壤中易遭地下害虫取食危害,造成缺苗。因此,最好采取药剂拌种和催芽播种的方式进行播种。精选饱满健壮的种子,先用清水浸24h,捞出清洗后用广谱杀虫剂10%虫螨腈悬浮剂(除尽)拌种(加少量水使杀虫剂附着于种子上),将种子放入容器中,在种子表面喷适量40—45℃的温水,在25—28℃条件下24h后即可出齐,芽露白时即可播种,防止芽过长。
4.2合理稀植
应根据鲜食玉米品种特性、气候特点、管理水平和果穗商品要求,确定适宜的田间种植密度,一般春播密度略低、秋播密度略高。宽行稀植、合理密植有利于改善田间通风透光条件,提高群体整齐度,巩固有效穗,促进果穗变重,提升鲜食玉米的商品价值。一般种植行距70em、株距26—28em,每667m2栽3300-3500株。因品种及栽培水平的差异,一般平展型品种每667m2栽3300-3500株,紧凑型品种种植密度可适当加大。
4.3适期播种
早播早收是提高鲜食玉米市场竞争力的有效措施。鲜食玉米的播种时期应根据气候季节、品种特性,并结合鲜食玉米市场供应时间、速冻加工厂的生产季节忙闲和前作收获期等因素来综合考虑,春季最早播种期应在日平均气温稳定通过120tC时开始播种(松江地区在4月6日左右),如采用地膜覆盖栽培可提早lOd播种,采用薄膜育苗移栽可提早13~15d。秋季最迟播期必须保证采收期日平均气温稳定在18~C以上。播种方式可采用直播或育苗移栽,直播一般采用开沟点播或穴播,播种深度4~5cm,每点(穴)播1粒种子,育苗移栽有利于提早成熟,育苗最好采用穴盘育苗,在2~3叶期带土移栽。另外,直播田块需准备10%的预备苗。鲜食玉米籽粒较秕瘦,其发芽势弱,顶土能力差,播种时应适当浅播,播深3—4cm土壤水分达田间持水量的60%-70%为播种适宜墒情。播种后当天喷施除草剂,每667m2用96%金都尔乳油除草剂509,加水400mL边加边搅拌,充分混匀,用喷雾器均匀喷洒畦面和沟面,进行药剂除草,防止播种后苗期草害的发生。
5田间管理
5.1 适时定苗、早施苗肥
当鲜食玉米长有3—4片叶时,要踏田查苗,及时进行移苗补缺,将预备苗移至缺苗处。移苗时要小苗带土,栽后即浇水,促进移苗早活棵。鲜食玉米具有分蘖特性,为保证果穗产量和等级,应及早除蘖打权。在3—5叶期应进行浅中耕松土和追施苗肥,每667m2追施尿素7-8kg,促进鲜食玉米幼苗生长。
5.2抓好中期管理
在第7-8叶展开时,鲜食玉米进入雌雄生长分化阶段,应及时追施孕穗肥,一般每667m2追施BB肥20kg,用肥量占总追肥量的30%左右。长势差的田块可适当早施多施肥,促进鲜食玉米平衡生长。孕穗阶段是决定果穗大小的关键时期,充足的肥水和光照可促进鲜食玉米中后期生长,减少果穗顶部退化,扩大上部功能叶的叶面积,穗形大籽粒多。整个孕穗期鲜食玉米生长对水分的需求较多,适宜的田间持水量为70%-80%,应根据天气状况和土壤墒情变化,及时采取灌排水措施,确保鲜食玉米孕穗期稳健生长。
当鲜食玉米基部2—3节间已基本定长(春玉米在播后约45d、秋玉米在播后约35d),此时雄穗进入小花分化阶段,雌穗进入生长锥伸长阶段,鲜食玉米生长进入大喇叭口期,此时必须重施穗肥,每667m2追施BB肥30kg,其用量约占追肥总量的60%左右,可促进雌穗小穗小花分化,延长叶片功能期,争取穗大粒多,提高鲜食玉米产量。
5.3授粉与去雄
在鲜食玉米生长至授粉结籽阶段时,要注意做好人工辅助授粉与去雄工作,提高雌穗受孕结实率,促进籽粒饱满。上海地区春、秋玉米在散粉期往往遇到梅雨季节和秋雨绵绵,碰到连续阴雨天时就更应加强人工辅助授粉。为减少养分消耗,在授粉结束后,剪去雄穗。当鲜食玉米大部分进入抽穗时期,会出现一株多穗现象,应及时剥去多余的小穗,这是提高鲜食玉米产量与果穗品质的关键性措施,可增强鲜食玉米后期的生长活力。
6绿色防控病虫,保证玉米品质
我区鲜食玉米病害主要有玉米大斑病、小斑病、锈病、穗腐病等,虫害主要有地下害虫、蚜虫、玉米螟、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等。为了确保鲜食玉米正常生长与产量品质,我们必须遵循预防为主、综合防治的植保方针,牢固树立绿色植保的病虫害防控理念,采取各项有效生产管理措施,严格控制鲜食玉米病虫害的发生危害。
6.1农业防治
6.1.1选择高产抗病抗虫品种根据历年我镇鲜食玉米病虫害发生情况,逐步淘汰病虫抗性差的品种,选择生长稳健、高产优质,且抗病虫力强的品种种植。合理轮作换茬,鲜食玉米不宜连作,应与水稻、蔬菜等作物合理轮作,可以减少病虫害和杂草危害,改善土壤肥力,促进鲜食玉米生长。
6.1.2实施规范化种植 鲜食玉米应实施南北行、宽行窄株规格化种植,能改善玉米地田间通风透光条件,降低田间湿度,创造有利于鲜食玉米健壮生长,而不利于玉米病虫害滋生的田间小气候条件。
6.1.3科学合理运用肥料 生产上要增施有机肥和磷钾肥,适期追肥和中耕培土,促进鲜食玉米根系深扎、茎秆粗壮,增强鲜食玉米的抗病虫和抗逆能力。
6.1.4保持田园清洁,压低初侵染源适时摘除玉米病残叶,搞好人工中耕除草,并将病残叶和杂草及时清理出玉米田,减少和切断病虫寄生场所,有效降低病虫繁殖基数。
6.2物理防治
利用有害昆虫的趋光、趋色等特点,鲜食玉米大田应用黄板诱杀蚜虫,安装黑光灯、频振式杀虫灯和性诱剂诱虫、杀虫,减少使用化学农药,有效保护鲜食玉米的生产环境,提高鲜食玉米的产品质量。
6.3 生物防治
积极保护和利用天敌防治病虫害。采用春雷霉素、农用链霉素、苏云金杆菌(BT)、苦参碱、印楝素等生物源农药防治病虫害。
6.4 药剂防治
6.4.1病害加强病虫害预测预报,掌握鲜食玉米病虫害发生动态,适时开展药剂防治,一般在发病初期用药。锈病可用6%春雷霉素可湿性粉剂300倍液均匀喷雾防治,大斑病、小斑病、灰斑病可用阿米西达1000-1500倍液均匀喷雾防治。
6.4.2虫害 鲜食玉米极易发生玉米螟、斜纹夜蛾、蚜虫等虫害。小地老虎等地下害虫,可在鲜食玉米播种前,用10%虫螨腈悬浮剂(除尽)拌种防治。玉米螟可采用苏云金杆菌150g兑水1000倍液,在鲜食玉米喇叭口期防治;也可在鲜食玉米心叶末期,用50亿/克~ 100亿/克白僵菌的菌粉0.5kg,拌成5kg左右的颗粒剂,投入心叶,均有良好的防治效果。斜纹夜蛾、甜菜夜蛾可用安打(150g/L茚虫威悬浮剂)10-18mL,配水3500一4000倍液均匀喷雾防治;也可用奥绿一号(10亿PIB/mL苜蓿银纹夜蛾核型多角体病毒悬浮剂)100-150mL,配水800-1200倍液均匀喷雾防治,或用普尊(5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂)55mL,配水1300倍液均匀喷雾防治,几种药剂交替使用防治效果更好。
7适时采收上市
鲜食玉米采收适期为果穗乳熟末期。因鲜食玉米种植季节不同,成熟适采期有所差别,一般春玉米在授粉后22-24d、秋玉米在授粉后24~26d时,鲜食玉米花丝枯萎变黑,穗顶籽粒饱满,顶端的苞叶变软,此时鲜食玉米果穗籽粒含糖量高、品质佳,最适宜采收上市销售。
生产上要注意掌握鲜食玉米的最佳采收期,过早过晚收获都会影响鲜食玉米的品质和产量,并做到随采收随上市。如果鲜食玉米采收后,采用速冻加工出售的,宜用水蒸气蒸熟,不要用水煮,以免品质下降。并通过速冻加工包装,确保鲜食玉米品质,延长市场供应期,增加农民收入,提高专业合作社的经济效益。