新华社银川１１月２０日电（记者马俊、许晋豫）眼下正是土豆集中上市的季节，在“中国马铃薯之乡”宁夏固原市西吉县，各大淀粉厂门口停满了拉土豆的农用三轮车，企业正开足马力生产，消化丰收的土豆。
“农民一般把３０％到４０％的土豆作为淀粉薯卖给工厂，其余的窖藏作为菜薯卖。我们每年收购马铃薯六七万吨，产１万多吨淀粉。”宁夏向丰农牧公司董事长苏向丰说，除了卖淀粉，他还把其中三分之一加工成粉丝、粉条和粉皮。
固原市土豆种植面积约１７０万亩，六盘山独特的“湿岛”效应为土豆提供了良好的自然环境。“土豆每年为当地农民提供人均纯收入超过８００元，淀粉产品还出口到中东、东南亚国家。”固原市农牧局副局长杨自远说。
与其他淀粉厂老板不同的是，苏向丰从淀粉加工延伸开来，向上向下与种薯种植、养牛、有机肥加工、蔬菜种植等结合，积极为土豆寻找绿色归宿。
苏向丰之所以这么做，原因是淀粉加工过程中的废水难处理。每生产１吨淀粉要消耗７吨水，再加上土豆自含水分，每年淀粉生产季要排出大量废水，污染不容忽视。
经过几年的“环保战”，以往淀粉厂向河沟乱排废水的现象被遏制，固原市３０００多家淀粉厂绝大部分被关停，现在只有１５家上了环保设施的企业被允许生产。
“我就一直在想，有什么办法既能避免污染，还能吃干榨尽，让小土豆变成‘金豆豆’。”苏向丰说，他首先想到的是把废水变成“肥水”，在专家指导下，他们流转２０００亩地探索马铃薯淀粉加工废水还田。
“淀粉废水中的ＣＯＤ（化学需氧量）无法完全去除，经过３年的试验我们发现，把淀粉废水中的ＣＯＤ经环保处理降低浓度后，冬灌时用于灌溉，每亩控制在５０立方米，能起到抗旱增肥的功效。既不污染土壤，又能把废水中的蛋白质转换成肥料，节省不少种植成本。”苏向丰说。
除了废水，还有粉渣要利用。为此，宁夏向丰农牧公司开始建设牧场，在流转的土地上种玉米养牛，在饲料中掺粉渣给牛吃。通过“借母产犊”“代养托管”等模式，公司自养５００头牛，“借”给农民基础母牛２００多头，还在想办法带领村民不断扩大牛群。
牛多了，苏向丰又打起了牛粪的主意，试着建了一条有机肥生产线。通过添加菌种、发酵、烘干变粪为宝，去年生产了２０００吨，每吨能卖１０００元，很受周边农民的欢迎。
有了性价比高的有机肥，发展有机农业就有了基础。宁夏向丰农牧公司建起了２０多座蔬菜大棚，种植辣椒、西红柿、草莓等有机农产品，由于蔬菜品质高，渐渐打开了销路。
除了种菜，有机肥还被用于种植种薯。为了种出更好的土豆，宁夏向丰农牧公司成立了马铃薯种薯专业合作社，与周边４个村合作，发展２０００多亩种薯基地，每亩产值３０００多元，带动５００户农民脱贫致富。
以淀粉厂为中心上下通联，宁夏向丰农牧公司为土豆找到了绿色的归宿，推动产业向绿色发展。
“我们是一个坐落在西海固大山里的企业，现在还只是一二三产融合发展的雏形，离四季皆可发展、生态绿色的产业联合体还有不小距离。下一步，我们希望借牛产业发展契机，打造休闲观光农业，在产业融合上走得更远。”宁夏向丰农牧公司总经理徐金国说。
