以黄豆为原料加工豆腐皮是清流县农民增收的五大产业之一，尤其是2007年清流豆腐皮获国家地理保护标识后，产品销路不断扩大。长期以来，清流豆腐皮加工原料黄豆主要从东北调进，当地大豆品种产量、出豆腐皮率较低，虽然有个别高产品种，但豆腐皮加工率远不如东北大豆。为了给豆腐皮产业原料生产提供品种支持，清流县种子管理站经过多年不断的品种引进、加工试验，终于筛选出豆腐皮加工率高、适宜当地发展种植高产的大豆品种桂夏豆2号。桂夏豆2号大豆经与东北大豆进行传统手工和锅炉加工豆腐皮对比试验，桂夏豆2号大豆手工和锅炉加工出豆腐率均在70%左右，与东北大豆出豆腐皮率、食用品质相当；机器加工豆腐试验，桂夏豆2号大豆比东北大豆出豆腐率高1%左右，豆腐更加白嫩。桂夏豆2号在清流3年的试验、示范种植，平均亩产182公斤，比当地品种增产极为显著。发展桂夏豆2号，可以为清流豆腐皮产业提原料来源，逐步减少对东北大豆的依赖，降低北豆南调的运输成本，提高产业效益。
