油菜的前世今生
油菜栽培历史十分悠久。中国和印度是世界上栽培油菜最古老的国家。从我国陕西省西安半坡社会文化遗址中就发现有菜籽或白菜籽，距今约有6000～7000年。最早种植在当时的“胡、羌、陇、氐”等地，即现在的青海、甘肃、新疆、内蒙古一带，其后逐步在黄河流域发展，以后传播到长江流域一带广为种植。历史上栽培的都是白菜型和芥菜型油菜。50年代在长江流域推广培育出大批早、中熟高产甘蓝型品种。
油菜适宜生长在怎样的环境
北方春小油菜的生育期60～130天；冬小油菜130～290天。油菜的阶段发育比较明显，冬性型油菜，春化阶段要求0～10℃，需经过15～30天；春性型介于春、冬型之间，对温度要求不甚明显。油菜为长日照植物，每天日照时数为 12～14小时，能满足日照要求，开花结实小增加日照，可以提前开花结实。反之，则延缓发育。
油菜的生长过程
油菜依生育特点和栽培管理不同，可分为苗期、抽薹期、开花期和角果发育成熟期。苗期时间长，一般为60～90天。春性强的油菜，苗期较短。这个时期主要是叶片生长和根系建成。抽薹期是从植株露出花蕾到第一朵花开放为止。这个时期是营养生长和生殖生长两旺阶段。
油菜的花期约30天左右。油菜的开花期对土壤水分和肥料要求迫切，特别是磷、硼元素尤为敏感。油菜的籽实期是从终花至种子成熟，一般为1个月左右。这个时期对矿物质营养的需要逐渐减少，特别是氮肥不宜太多，氮肥过多会贪青晚熟，对油分积累不利。油菜是根深、枝叶繁茂、生长期长的作物。要求生长在土层深厚、肥沃、水分适宜的土壤中。土壤PH在5～8，以弱酸或中性土壤最为适宜。
油菜最怕的天气
低温冻害：苗期遇低温冻害，气温降至-3至-5℃状态，叶片开始受冻，-7至-8℃受害较重。冬性强的品种能抗-10℃以下的低温。冬季低温加上大风加重冻害。抽薹开花期对低温敏感。春季开花时气温骤降至5℃将停止开花。若遇0℃以下的低温或冰天雪地可受冻致死，甚至整个花序、花蕾枯萎脱落。气温低于10℃或高于22℃对开花不利，开花数显著减少。
连阴雨：南方因雨水过多，特别是花期多雨，伴随着低温寡照常发生湿害，引起植株早衰，使角果数减少，每角粒数下降，千粒重降低造成减产。
大风：大风引起倒伏、折枝断茎。
高温逼热：高温使花器官发育不正常，蕾荚脱落率增大。冬油菜灌浆成熟期日最高气温常常超过适宜温度，日最高气温大于30℃，造成高温逼热以致减产。（中国天气网）
