安徽省农业委员会办公室关于印发夏季蔬菜生产技术指导意见的通知
各市、县（市、区）农委（蔬菜局）：
为加强夏季蔬菜生产管理和技术指导，确保城乡蔬菜供应充足、质量安全和价格稳定，现将《夏季蔬菜生产技术指导意见》印发给你们，请结合当地实际，制定技术方案和防灾减灾工作预案，组织农技人员深入田间地头，办好示范样板，加大技术指导力度，狠抓各项技术措施落实，切实发挥科技对蔬菜生产的支撑作用。要结合蔬菜技术推广，进一步做好高温季节蔬菜质量安全工作，加强监管检查，完善投入品管理、档案记录、抽样检测等制度，确保蔬菜产品质量。
安徽省农业委员会办公室
2018年7月4日
夏季蔬菜生产技术指导意见
夏季蔬菜生产易遭遇高温干旱、台风暴雨、高湿度、强光照等极端天气以及爆发性病虫害影响，为确保夏季蔬菜生产与供应，切实抓好以防暑降温、抗灾减灾、防病治虫为重点的生产管理，现提出如下技术指导意见。
一、品种选择。要以市场为导向，合理安排茬口，优化蔬菜种类和品种结构，分期播种毛豆、小白菜、毛白菜、生菜、苋菜、落葵、油麦菜、萝卜、芹菜，以及早熟花菜、甘蓝、豇豆、黄瓜、瓠瓜、辣椒、茄子等蔬菜，增加市场品种供应。要针对夏季气候特征，注重选择抗热小青菜、抗热白菜、耐热黄瓜等耐高温高湿、抗性强的品种。
二、育苗管理。对于能够育苗移栽的品种，应采取集中育苗方式，提前育苗，待恶劣天气缓解后进行定植，减轻灾害影响。一是做好遮阳降温。利用大棚、小棚覆盖遮阳网搭建降温设施，遮阳网白天盖，晚上揭，晴天盖，雨天揭，防范强光灼伤幼苗。二是做好病虫防控。对种传病害及由虫害传播的蔬菜病毒病，可通过消毒播种、调整茬口、搭建防虫网等措施，避免爆发性病虫害发生。三是做好幼苗管理。应采用穴盘和持水性好的轻型育苗基质，提高蔬菜幼苗质量。秧苗缺水时宜在早晨浇小水，傍晚不宜浇水，忌大水漫灌，最好采用微喷灌溉，用风扇增强通风，并及时做好分苗间苗。幼苗根系长出穴盘底部时，要及时移动穴盘，切断盘外根系，进行蹲苗，促进蔬菜根系生长。伤根后要及时浇水、遮荫。同时结合病害防治，喷施0.1%磷酸二氢钾，增加秧苗抗旱能力。四是做好提前炼苗。定植前一周揭去遮阳网和防虫网进行渐进式高温炼苗，提高菜苗移栽大田后的成活率和缓苗速度。
三、定植前准备。一是高温闷棚。这是目前生产上采用的经济实用土壤改良消毒方法。蔬菜春茬结束后，棚室土壤撒施粉碎稻草或秸秆、石灰氮等深翻灌水闷棚15天以上，能够大幅度降低田间病虫密度，调节土壤理化现状。二是施足基肥。基肥要量足，以生物菌有机肥为主，配施复合化肥，少量施用尿素，适量施用中微量元素肥料。三是整地做畦。要根据需要在畦与畦之间开挖排水沟，做到旱能浇、涝能排。四是采用网、膜覆盖的设施避雨栽培。
四、在地蔬菜管理。一要加强水分管理。有条件的应采用地膜覆盖及膜下滴灌的方式。注意控制浇水量，浇水做到小水勤浇，见干见湿，防止湿度过大，以免出现旺长和落果化瓜。进入开花结果期的果类蔬菜，不要在晴天中午浇水，宜在傍晚或者早晨进行。如遇高温干旱，应适时引水灌溉，保持土壤湿润。灌水时要掌握浅灌不漫畦，急灌急排，田间不见明水。也可利用作物秸秆覆盖畦面，既能降低地温，又能减少水分蒸发，可起到保水保湿和延长生育期的作用。降雨集中期要及时清沟排渍，做到雨停田干，切忌畦面积水，以防涝害病害发生。二要加强施肥管理。瓜果类蔬菜要按照基肥足、追肥早、结实期花肥重的原则，在每收获一茬果实后，随即追施一次速效肥料，促使下茬果实迅速形成与膨大；花果期对钾的需求量增大，可穿插使用高钾肥。叶菜类蔬菜要以追肥为主，一般在苗期和每收获一茬产品后，随即追肥一次，促使下茬植株叶片迅速生长。中微量元素缺乏时，可通过叶面喷施快速补充。三要加强病虫害防治。夏季是病虫害高发期，要推行绿色综防技术，采取抗病虫品种、嫁接育苗、生物菌有机肥、高温闷棚、轮作换茬、水旱轮作等农业防治方法，应用防虫网、粘虫板、银光膜、性诱剂、害虫天敌、生物药剂等绿色防控技术，推广应用高效低毒低残留农药，合理调整药剂浓度，减少化学农药使用，注意农药残留和安全间隔期，确保产品质量安全。四要根据不同蔬菜种类生长情况及时整枝打杈、吊蔓或去除老叶，保持良好通透性。达到采收标准时，要及时采收，防范遇雨腐烂、高温褪色等降低商品价值情况。
