图为山东嘉祥县金穗粮食购销中心大孙直属库工作人员在收储新季小麦。夏廷康摄
薛海波梁涛
7月3日下午4点，山东济宁市嘉祥县金穗粮食购销中心大孙直属库大门口，40多辆装满新麦的轻卡、客货、农用三轮车排了长长的一队，等着过磅入库。
“从今年麦收开始到现在，每天来卖麦子的收购商都很多，最火爆的时候每天能收购300多吨。”嘉祥县金穗粮食购销中心主任李卫东说。据介绍，金穗粮食购销中心在全县设了4个收购点，每个收购点几乎每天都排了长长的车队，截至目前，已收购新麦14000吨左右。
品质稳定新麦价格持续走高
嘉祥县是农业大县，小麦种植面积60多万亩。受年初倒春寒等不利天气因素影响，当地小麦产量有所下降。自今年小麦收购开始以来，新麦市场行情持续走高。
“从6月2日开始麦收到6月9日，一周左右的时间，新麦价格从1.15元/斤连续上涨到1.22元/斤，几乎一天一个价。”李卫东说，就全县的情况来看，虽然受到天气因素影响导致小麦产量有所下降，但是小麦品质却未受影响，目前新麦价格基本稳定在1.23~1.24元/斤。
“从现在的情况看，今年每斤小麦的价格比去年高了2~3分钱。”从事粮食收购已有5年时间的嘉祥县金屯镇贾楼村村民张书岭认为，受其他部分主产区小麦品质下降等因素的影响，到了9月份的收购后期，新麦价格可能还会小幅上涨。“现在散户有盼高价，暂时不想卖的。”不过，张书岭自己却没有考虑留存一部分等待价格上涨：“涨得不会太多，而且现在粮库已经收满了，我就随买随卖了。”
针对个别农户“惜售”的现象，李卫东认为，麦收之初价格上涨过快和今年小麦产量低是导致“惜售”的两大因素。
和张书岭同村的村民张林华从事粮食收购2年多，自己种了5、6亩小麦和大蒜。张林华说，散户一般存在“卖跌不卖涨”的现象。“小麦价格越是上涨，散户越想存着粮食等着更高的价格。一旦价格下跌，就会赶紧出售，怕卖不了好价钱。”
“散户‘惜售’心理不会太久。”张书岭凭借多年的收购经验认为，近期小麦价格不会出现太大波动。张林华也认为小麦价格近期内不会上涨太多，但是到了元旦可能会上涨一些，“散户小麦不易储存，怕生虫、发霉，观望一段时间后还是要出售，所以后期市场还是可以的。”
订单式生产优质麦“不愁卖”
嘉祥县万张为农服务中心托管流转了5万亩土地，其中1.6万亩种植强筋优质麦。“我们种的是济麦229，容重高，抗寒性比较好，适宜山东全省中等和高肥力地块种植。今年天气相对干燥，没有多雨天气，加上收割及时，不仅产量几乎没有下降，小麦的品质也未受到影响。”嘉祥县万张为农服务中心的负责人马留绪说，强筋优质麦每斤价格比普通小麦高0.06~0.1元。
据了解，服务中心以前一直种植普通小麦，去年改为计划种植优质麦。“得知菏泽华润面粉厂需要大量优质麦之后，我们双方一拍即合，签订了种植强筋优质麦协议。”马留绪说。服务中心严格按照面粉厂的指导进行管理种植，保证小麦质量，面粉厂则保证全部回收和服务中心的利润。“1.6万亩优质麦全部是‘订单式’种植、收购，1.24元/斤，根本不愁卖。明年我们计划把优质麦扩种到10万亩。”
“一般都是下游合作伙伴提出来我们才会种植。”诚合农作物种植专业合作社种植了一部分中筋优质麦，合作社负责人韩福成说，由于优质麦在销售时需要更为严格的检测，对产销双方都提出了更高要求，因此更多会选择订单式生产。“和农户签订的种植协议里，每斤价格会比市场价高出0.1元，农户也愿意种。”
据李卫东介绍，嘉祥县优质麦主要是销往大型面粉厂，用于做高档面粉，比如面包粉、强筋粉等。“优质麦虽然收购价格高，但是一方面由于种子贵，田间管理要求高，成本相对较高；另一方面优质麦要保证纯度，需要规模种植，所以散户基本上没法种植。”李卫东说，随着生活水平的不断提高，优质麦市场需求量肯定会越来越大。
除了收购粮食，张书岭自己也承包了300亩地种植强筋优质麦。价格高、好卖，是张书岭种植优质麦的主要原因。“我主要把麦子卖给金穗粮食购销中心，每斤价格比面粉厂高1分钱左右，并且距离还近，比较方便。”张书岭说，种优质麦相对于种大蒜等风险小，又比普通小麦收益高。“明年也许会考虑再种植一些其他农产品。”张书岭说，但是从长远来说还是会继续种植小麦。
