秋收时节，记者来到重庆市南川区福寿镇大石坝村。田野里一片金黄，村民们正在田间忙着收割水稻。不同于一般稻田，这里的每块田里都立着一块绿色的牌子，上面写着“定制水稻”的字样，还有定制客户的名字。
水稻也能“私人定制”？“当然能，而且供不应求。”村委会主任汪奇说，这片稻田早在春天插秧之前就被抢订一空了。
汪奇介绍，大石坝村地处海拔800米左右的浅丘地带，全村有水稻种植面积4000多亩，是天然的优质稻产区，种出的稻谷以富硒、口感好而著称。但受“种田不赚钱，只是吃饭田”的影响，农民种田积极性受挫，60%的村民外出务工，撂荒的田地逐年增多。
怎么提高村民的种田积极性呢？这个困扰汪奇许久的问题，在2016年一次去外地参观订单农业时有了答案。“别人搞定制水果卖得这么好，我们的水稻为什么不能试试呢？”
说干就干。汪奇牵头成立了水稻种植专业合作社，租赁农民稻田150亩，尝试稻田私人定制模式。合作社统一提供种子、管护、技术、价格、防控等技术，以每年每亩1650元的价格返租给农户种植水稻。
“这种合作模式，农民只管种植不承担风险，客户的招募由合作社负责。”汪奇介绍，定制水稻的客户统一与合作社签约，提前缴纳每亩2000多元的定制费，就可以获得稻田里的全部收成，保底亩产300公斤。农户在水稻种植期承诺不施用农药、化肥，定制客户可以对水稻种植全过程进行跟踪。
2017年，大石坝村的“定制水稻”一共“卖出”68亩，南川市民张贵敏就是首批客户之一。“刚开始我还半信半疑，只定制了一亩，后来收到的大米家里人都说好吃。”张贵敏说，她今年又定制了两亩地，准备将收成送给亲朋好友尝尝。
有了客户的“捧场”，大石坝村的“定制水稻”今年签约客户87户，种植面积也增加到100多亩。“规模扩大了，定制水稻的品质也要有保证。”汪奇说，“定制水稻”除草全靠人工，不沾一滴除草剂；杀虫用太阳能杀虫灯，不洒一滴农药；肥料只施农家肥，不用氮肥；镇上的农技站还定期派专家来指导……
“以前农户只追求产量，农药化肥用量大，现在少施肥少打药，产量低点，但效益却增加了，农户种植积极性反而提高了。”汪奇说。
大石坝村七社的韦邦明今年种了12亩“定制水稻”，他给记者算了一笔账：种子、技术全部由合作社提供，每亩节省支出150元；不施化肥每亩节省支出150元；稻谷每斤比市场价高三毛五，按亩产500公斤计算，每亩地能减支增收600多元。“地还是原来的地，收入却一下子多了七八千元，怎么算都划得来。”韦邦明说，以后还想着盘下邻居的地再多种几亩。
