新华社郑州12月18日电题：从“填饱肚子”到“过好日子”——改革开放40年河南农业三重“蝶变记”
新华社记者王丁、宋晓东
虽已深冬，眼前的麦田却是一片生机，冬小麦齐刷刷地冒起头，迎着寒风装扮着中原大地，昭示着来年的丰收。改革开放40年间，河南从“中原粮仓”“产粮大省”迈向“农业强省”，努力守住并打好这张“农业王牌”。河南农业在“种什么”“卖什么”“干什么”上下功夫，转变生产方式、延伸产业链条、强化科技创新，让“多的好起来”“大的强起来”“土的‘洋’起来”，在改革发展中迎来三重“蝶变”，实现了从“填饱肚子”到“过好日子”的蜕变。
让多的好起来 从“产量农业”到“高效农业”
今年麦收的时候，河南永城市的种粮大户侯建理心里直打鼓，因为天气不好，1000多亩麦子从种到收连遭5次灾，一亩地减产200斤，可没想到卖完粮才发现是虚惊一场。由于种植的是优质强筋麦，虽然减产了但质量好，面粉厂订单收购，每斤价格比普通小麦高了两毛钱，减产没减收。
粮食高产曾是河南农业的一块金字招牌，河南常年种小麦8000万亩以上，产量占全国四分之一，历史上河南夏粮生产曾保持“十三连增”。但随着农产品供给结构矛盾的出现，河南也开始遇到“卖粮难”“买粮难”的尴尬，调整农业种植结构成为河南农业发展的重头戏。
在确保粮食生产能力持续保持在1200亿斤以上的前提下，河南把优质高效供给作为转型的重要一步，鼓励发展优质小麦，将全省划分为豫北强筋、豫中东强筋、豫南弱筋等3个优质小麦生产区。2017年，河南建成千亩以上单品种规模连片种植区1769个，优质麦总种植面积达到840万亩，优质小麦带动农民直接增收2.5亿元。
今年刚收完秋，河南延津县西朱村村民程学伟就赶忙种上了优质小麦，“谁说农民不愿意种地？现在种优质麦不愁卖价还高，越干越起劲。”
让大的强起来 从“原料农业” 到“品牌农业”
河南一直被称作农业大省，却不是农业强省，一字之差反映出河南在农业产业发展上的短板。长期处于种地卖粮的“原料农业”阶段，让河南在农业生产上付出多、贡献大，却始终处于农业产业链条的底端。
改革开放以来，河南大力发展农产品加工业，构建产业链、组合供应链、提升价值链，传统农业插上产业化的翅膀，一批农业企业迅速成长，一批农产品品牌勃然而出。河南“土特产”成了市场“名牌”，实现了从卖粮食、卖原料，到卖食品、卖品牌的转变。
在新郑市，一颗颗小红枣做成了大产业，好想你这个曾经名不见经传的小农企，从卖原枣起步一步步做大，产业链不断延伸，2011年成功上市，目前公司市值超百亿元。“现在我们探索红枣的主食化、提取红枣酵素作养生饮料，红枣产业已经升级到了4.0，毛利率比初期提高了20个百分点。”好想你公司副总经理石聚领说。
利用当地小麦的品牌资源，延津县引进了克明面业、中德合资云鹤食品等多家食品和白酒饮品企业，形成了以小麦为头雁、以“专用粉—面条—速冻食品—烘焙食品”和“白酒—包装—电商—物流”产业链为两翼的“雁阵”发展布局。目前，河南依托独具优势的农业资源打造出了万亿级的食品产业，一大批“河南牌”农产品走进国人厨房，摆上世界餐桌。
让土的“洋”起来 从“天工农业”到“智能农业”
提到农民、想到农业，不少人会习惯性地想到“面朝黄土背朝天”“干活累兮兮，日子苦哈哈”，然而在河南，改革开放的40年间，农业的“干法”已经悄然发生改变。
在河南浚县，种粮大户张玉峰家里装着一块电子显示屏，滚动播放的是他承包的2000多亩地里的温湿度、土壤墒情、病虫害信息等，过去种地靠经验的“老把式”如今也玩起了大数据。鹤壁市气象局气象台台长任丽伟说，在鹤壁农民种田用上了卫星，通过一套叫星陆双基的系统，可以实时获取7类农业参数，及时提供病虫害防治、小麦最佳收获期等重要数据，每亩增产50斤。
“智能农业”不仅让农业“洋气”起来，更提高了生产效率、降低了成本，改写了传统的农业生产。如今在河南大部分地区，已经看不到“一个老农一头牛，一把镰刀扛肩头”的画面，一批新农人从城市回到乡村利用现代科技干农活。利用卫星遥感技术种植和田间管理，5个人能种一万亩小麦；一台3米多高的收割机作业，一天的作业量就相当于过去200个农民，农业生产迈进了智慧时代。
走过改革开放40年，河南的农业农村实现了历史性巨变。如今，乡村振兴又揭开了“三农”发展的新篇章，河南农业还将在改革发展中继续砥砺前行。
