什么样的稻米最好吃？ 浙江十大“好味稻”出炉

      记者 翁杰 通讯员 徐鹤群 王仁杯

 

      一个个冒着热气的小碗端了上来，120名选种专家端坐，细细品味并打分……12月27日上午，2018浙江水稻新品种食味品鉴评比在杭州召开。经过中国水稻研究所专家初选的20个稻米新品种参加2018浙江十大“好味稻”的角逐。

      

      “这是第二次评比浙江‘好味稻’品种，旨在从品种选育领域促进供给创新。”省农业厅种子管理总站站长施俊生说，过去专家审定品种，会较多考量产量等标准，也因此使一些高产属性突出的优质品种不受市场欢迎，更卖不出好价格；今年新颁布的省主要农作物品种审定标准，将农产品口感作为评分标准加入其中，同时好品种的评比导向也悄然发生变化。

      

      “相较去年，今年的评比更规范更公平。”来自临安种子管理站站长王洪亮是第二次参加“好味稻”评比。为了保证评比的权威性，在27日的品鉴活动之前，中国水稻研究所的专业品鉴团队就对来自全省116个新品种进行过一次初选。胜出的20个品种进入决赛，由来自各地种子管理部门的专家和种业企业负责人共同品鉴。施俊生介绍：“最终，他们将水稻研究所专家的评分和这次的评分结合，形成每一个大米品种的口感最终得分。”

      

      评选催生浙产好米。据介绍，作为去年评选的2017浙江10个“好味稻”品种之一，“嘉丰优2号”今年参加了全国评比，并荣获首届全国优质籼稻品种食味品质鉴评金奖。这标志着浙江优质水稻品种选育水平处于全国先进行列，为促进农业绿色优质发展提供了良好的品种支撑。去年获奖的新品种有不少今年就有大户大面积种植，甚至一些品种还出现了“一种难求”的现象。其中全省水稻品种中米质达部颁三级以上或者食味品质好的优质品种面积合计约609万亩，占比55.6%。